Armar los componentes de la receta

Para quién: ADMIN, DUENO y GERENTE. Dónde está: Carta → Recetas → Nueva Receta, o abrir una receta y pulsar Editar. Hace falta comprarlo aparte: no.

El editor de una receta tiene dos partes: arriba «1 · Datos de la receta» —nombre, herencia, cuánto rinde, tiempo y preparación— y abajo «2 · Componentes de la receta», que es donde de verdad se dice de qué está hecho el plato. Cada componente es una tarjeta: lo que lleva por defecto, lo que el mesero puede poner en su lugar y un par de ajustes finos.

Editor de una receta

  1. Hereda de (opcional). Si eliges una receta aquí, esta receta parte de la otra. Se explica en Herencia entre recetas.
  2. Rinde (porciones). Cuántas porciones salen de las cantidades que escribas abajo.
  3. Preparación (paso a paso, opcional). El texto que lee la cocina en el detalle.
  4. Lleva por defecto. La franja verde de cada componente: qué se usa y cuánto, si nadie cambia nada.
  5. Opciones de cambio. Lo que el mesero puede poner en su lugar al tomar el pedido. Estas opciones se comparten con las demás recetas que usen el mismo componente.
  6. Opciones avanzadas. El nombre de la instancia, si cuenta para agotar el plato y si es un extra opcional.
  7. Agregar componente. El botón de raya discontinua que agrega otra tarjeta.
  8. Guardar receta. Nada de lo de esta pantalla se guarda hasta que lo pulses — salvo lo que toques del catálogo de opciones, que se guarda solo. Está avisado más abajo.

Agregar un componente a la receta

  1. En el editor de la receta, pulsa Agregar componente (Panes · Carne · Salsas · o crear uno nuevo…).
  2. Se abre un cuadro con la lista de componentes. Al lado de cada uno dice cuántas opciones tiene.
  3. Escribe en «Buscar componente o escribir uno nuevo…» para filtrar la lista.
  4. Pulsa el componente que quieras. Se agrega una tarjeta nueva al final.
  5. Si el componente no existe todavía, escribe su nombre y pulsa la línea Crear componente “…”. Se crea vacío y se agrega a la receta; después tendrás que darle opciones.
  6. Para cerrar el cuadro sin agregar nada, pulsa Cerrar.

Si la receta todavía no tiene ningún componente, en su lugar sale el aviso «Agrega el primer componente (Panes, Carne, Salsas…) para empezar a armar la receta.»

Decir qué lleva y cuánto

La franja verde de cada tarjeta, «● Lleva por defecto», es lo que la receta usa si nadie cambia nada al pedir.

  1. Abre el selector de la izquierda y elige una de las opciones del componente. Las que son otra receta salen marcadas con una olla y el texto «(sub-receta)».
  2. A la derecha, escribe cuánto lleva. Acepta decimales (0.25) y fracciones (1/6, 1 1/2); si escribes una fracción, debajo aparece el decimal equivalente.
  3. Al lado del cuadro está la unidad. Sale de la presentación elegida —kg, g, litro— o dice «porción(es)» si la opción es una sub-receta.

Ojo con la unidad: la aplicación no convierte nada. Si la unidad dice kg y escribes 120, son 120 kilos. Escribe siempre en la unidad que ves al lado.

La cantidad de aquí es solo de esta receta. Al elegir una opción, el cuadro se rellena con la cantidad que tiene esa opción en el catálogo. Si la cambias, el cambio vale solo para esta receta; las demás recetas que usan la misma opción siguen igual. Para cambiarla en todas hay que editarla en el catálogo, con el lápiz de la opción o desde Las plantillas de componente.

Si el componente todavía no tiene ninguna opción, la franja verde dice «Este componente aún no tiene opciones. Agrega una abajo para definir qué variante y cuánto lleva.» Mientras siga así, la receta no se deja guardar.

Dejar que el mesero cambie un ingrediente

Debajo de la franja verde está la lista «Opciones de cambio · el mesero puede reemplazar al pedir». Son las alternativas que le van a salir al mesero en la ventana «Personalizar — » cuando tome el pedido.

Ojo: estas opciones no son de esta receta, son del catálogo del componente y se comparten con todas las recetas que lo usen. Y se guardan en el momento, sin esperar a que pulses Guardar receta. La propia pantalla lo avisa: «(compartidas con otras recetas ⓘ)».

Agregar una opción de cambio

  1. En la tarjeta del componente, pulsa Agregar opción de cambio.
  2. Elige Materia prima si es un insumo del inventario, o Sub-receta preparada si es otra receta.
  3. Abre el selector y elige la presentación o la sub-receta.
  4. En el cuadro de al lado escribe la cantidad. Acepta decimales y fracciones.
  5. En «+ Precio (opc.)» puedes anotar cuánto vale de más esa opción. Es solo una nota que se le muestra al mesero: la cuenta no sube por elegirla.
  6. Marca Marcar como opción por defecto del componente solo si quieres que esta pase a ser la que trae el componente de fábrica. Al marcarla, las demás se desmarcan.
  7. Pulsa Guardar opción. Queda guardada en el catálogo compartido de ese componente.

Para salir sin guardar, pulsa Cancelar.

Si el componente no tiene alternativas todavía, la lista dice «Sin opciones de cambio todavía.»

Cambiar una opción de cambio

  1. Pulsa el lápiz de la fila de esa opción.
  2. Cambia lo que necesites y pulsa Guardar opción.

Quitar una opción del catálogo

Ojo: esto no se deshace, y no afecta solo a esta receta. La opción deja de existir en todas las recetas que usen ese componente.

  1. Pulsa la papelera de la fila de esa opción.
  2. Sale «¿Quitar esta opción del catálogo?» — «Se retirará de "…" en TODAS las recetas que usen este componente.» Confirma.
  3. Sale «Opción retirada» — «La opción se quitó del catálogo.»

En la receta que tienes abierta, el componente se engancha solo a la opción por defecto del catálogo —o a la primera que haya— y el cambio queda hecho cuando pulses Guardar receta. Las demás recetas no se arreglan solas: siguen apuntando a la opción retirada y seguirán gastándola. Ábrelas una a una y elígeles otra.

Ajustes finos de un componente

Dentro de cada tarjeta, el desplegable Opciones avanzadas guarda cuatro cosas.

«Nombre de instancia (opcional)». El nombre con el que sale ese componente en la cocina y en la ventana de personalizar. Sirve cuando hay dos del mismo: Carne de arriba y Carne de abajo se entienden mejor que Carne 1 y Carne 2. Si lo dejas vacío, la aplicación usa el nombre del componente y su número.

«Cómo modifica lo heredado». Solo aparece si la receta hereda de otra. Está en Herencia entre recetas.

«Cuenta para disponibilidad (agota el plato si falta)». Viene marcada. Con la casilla puesta, si se acaba ese insumo el plato se agota solo en la carta. Quítala en lo que no debería tumbar el plato: la ramita de perejil, el palillo.

«Extra opcional (inicia inactivo)». El componente existe pero no se prepara ni se descuenta salvo que el mesero lo active al pedir. Es lo que se usa para el huevo extra o el tocineta aparte. La tarjeta se marca con la etiqueta «extra opcional», y estos componentes no entran en el costo ni en la explosión de insumos.

Poner dos veces el mismo componente

Una hamburguesa doble lleva dos carnes. En vez de escribir el doble de cantidad, se ponen dos instancias: así el mesero puede cambiar una sin tocar la otra.

  1. En la tarjeta de ese componente, pulsa abajo Agregar otro “…”.
  2. Aparece una tarjeta más del mismo componente. Desde ese momento, cada tarjeta muestra su número al lado del nombre: · #1, · #2.
  3. En cada una, en Opciones avanzadas, escribe un «Nombre de instancia (opcional)» para distinguirlas.

Ordenar y quitar componentes

Arriba a la derecha de cada tarjeta hay tres botones:

  • Subir — sube la tarjeta un puesto.
  • Bajar — la baja un puesto.
  • Quitar componente — saca esa tarjeta de la receta.

El orden es el que se ve después en la lista de elementos de la receta y en la ventana de personalizar. Ponlo como se arma el plato.

Ojo: Quitar componente solo saca la tarjeta de esta receta. No borra nada del catálogo. Pero el cambio se hace de verdad al pulsar Guardar receta: a partir de ahí ese componente ya no está en la receta.

Preguntas frecuentes

¿Por qué no me deja guardar si un componente está vacío? Porque un componente sin opción no dice nada: ni qué se usa ni cuánto. Sale «Componente sin opción» con el nombre del componente. Agrégale una opción con Agregar opción de cambio.

Cambié una cantidad y cambió en otra receta. ¿Por qué? Porque la cambiaste en el catálogo —con el lápiz de la fila de opciones de cambio— y no en la franja verde de esta receta. La franja verde es solo de esta receta; el catálogo es de todas.

¿Puedo poner un componente que sea otra receta? Sí, con el tipo Sub-receta preparada. Lo que no puede es dar la vuelta: si la salsa lleva la hamburguesa y la hamburguesa lleva la salsa, al guardar sale el error de ciclo.

¿Un extra opcional cuesta más? No. Ni la casilla «Extra opcional (inicia inactivo)» ni el «+ Precio (opc.)» de la opción cambian el precio de la línea del pedido. Lo único que hace la casilla es dejar el componente apagado hasta que el mesero lo encienda, y con él el consumo de ese insumo.

¿Qué pasa si escribo una fracción rara? Si no se entiende como número, el cuadro se queda como está y al guardar la opción sale «Cantidad inválida». Escribe 0.25 o 1/6.

Cuando algo no sale

Lo que ves Por qué pasa Qué hacer
«Agrega el primer componente (Panes, Carne, Salsas…) para empezar a armar la receta.» La receta todavía no tiene componentes. Pulsa Agregar componente (Panes · Carne · Salsas · o crear uno nuevo…).
«Este componente aún no tiene opciones. Agrega una abajo para definir qué variante y cuánto lleva.» Ese componente está vacío en el catálogo. Pulsa Agregar opción de cambio y créale una.
«Sin componentes» — «Agrega al menos un componente a la receta.» Intentaste guardar una receta sin nada dentro. Agrega al menos un componente.
«Componente sin opción» — «"…" no tiene una opción por defecto. Agrega una opción a este componente.» Una tarjeta se quedó sin nada elegido en la franja verde. Elige una opción en el selector, o créale una con Agregar opción de cambio.
«Falta variante» — «Selecciona una variante de materia prima.» En el editor de opción elegiste Materia prima pero no elegiste cuál. Ábrelo y elige la presentación.
«Falta sub-receta» — «Selecciona una sub-receta.» Elegiste Sub-receta preparada pero no elegiste cuál. Ábrelo y elige la receta.
«Cantidad inválida» — «La cantidad debe ser mayor a 0 (decimal o fracción, ej. 0.25 o 1/6).» La cantidad quedó vacía, en cero o mal escrita. Escribe 0.25, 1/6 o el número que sea, mayor que cero.
«Error» — «No se pudo guardar la opción en el catálogo.» Falta de permiso, o el servidor no respondió. Comprueba con qué usuario entraste y que el servidor responda.
«Error» — «No se pudo quitar la opción.» Igual que el anterior. Lo mismo.
«Error» — «No se pudo crear el componente.» Igual que el anterior. Lo mismo.
«No hay componentes. Escribe un nombre para crear el primero.» Todavía no existe ninguna plantilla de componente. Escribe el nombre y pulsa Crear componente “…”.
El selector de opciones no trae el insumo que buscas Esa presentación no existe en el inventario. Créala en Insumos → Productos y vuelve a intentarlo.
Cambiaste la opción por defecto y la cantidad se te cambió sola Al elegir otra opción, el cuadro se rellena con la cantidad que esa opción tiene en el catálogo. Corrige la cantidad si tu receta lleva otra.
El componente perdió la opción que tenía elegida y el selector sale en «Seleccionar…» Alguien la retiró del catálogo. Elige otra en el selector antes de guardar. Si guardas con el selector así, el componente desaparece de la receta.

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