En esta página16 secciones

KDS (pantalla de cocina)

Para quién: ADMIN, DUENO, GERENTE y COCINERO. Dónde está: Cocina → KDS. Hace falta comprarlo aparte: sí.

Este módulo se compra aparte. Si no lo ves en el menú, tu plan no lo incluye. Habla con tu proveedor para activarlo.

Esta es la pantalla que va colgada en la cocina. Cada estación —la parrilla, la barra, los postres— tiene la suya y ve solo lo suyo: cuando entra un pedido, se parte en una comanda por estación y cada una recibe su parte. El cocinero no lee el pedido entero, lee lo que le toca a él, con un semáforo de colores que le dice qué se está demorando y un botón grande para ir marcando lo que va saliendo.

Pantalla del KDS

Cocina → KDS. La entrada del menú; en el carril de la izquierda es el botón KDS. Si tu usuario es COCINERO, lo tiene de primero.
Cambiar de estación. Vuelve a la lista de estaciones para elegir otra; desde ahí, la gerencia crea estaciones y reparte los platos. Mira Cambiar de estación.
La estación de esta pantalla. Una franja con el color de la estación y su nombre. Debajo, cuántas comandas tiene ahora mismo en pantalla y cuántas van atrasadas: «3 comandas · 1 atrasada».
Las pestañas de las estaciones. Solo salen si la sucursal tiene más de una. Cada una lleva cuántas comandas tiene; pulsar otra pasa esta pantalla a esa estación.
«1 atrasada» y «En vivo». La etiqueta roja cuenta las comandas que van tarde; si no hay ninguna, no sale. «En vivo», en verde, quiere decir que la pantalla está enganchada al servidor; si se cae, cambia a «Sin conexión» en rojo y lo que ves puede estar viejo.
Los tres botones, solo con dibujo: el rayo apaga y enciende el aviso sonoro, el monitor pone la pantalla completa y las flechas vuelven a pedir las comandas (giran mientras cargan). Al lado, la hora y el día.
Las tres columnas. «Pendiente», «En preparación» y «Listo», con el número de comandas de cada una al lado. Una columna vacía dice «Nada aquí».
La tarjeta de la comanda. El número de la mesa en el cuadro, de dónde viene, el número del pedido y a qué hora entró, y arriba a la derecha los minutos que lleva en cocina. Debajo, los platos que le tocan a esta estación. El borde grueso de la izquierda es el semáforo.
El botón grande y el de la impresora. El grande, en verde, avanza la comanda: dice «Empezar», «Listo» o «Entregado» según dónde esté. El pequeño, con el dibujo de la impresora, saca la comanda en papel; solo aparece si la estación tiene impresora configurada.

En una tableta la cabecera no cabe en una línea: los botones de la derecha bajan a una segunda fila. La pantalla de cocina es siempre oscura, aunque el resto de la aplicación esté en claro.

Cómo avanza una comanda

De Pendiente a fuera de la pantalla

Las comandas llegan solas: nadie las crea desde aquí. Lo que hace la cocina es empujarlas de columna en columna con el botón grande de la tarjeta. Cada toque deja abajo un aviso con Deshacer, por si fue sin querer.

En esta sección

Esta página — elegir y cambiar la estación, avanzar comandas, imprimir, el aviso sonoro y la pantalla completa.
Crear y editar estaciones — el nombre, el color, la impresora, apagar una estación y el sector General.
Decir qué plato prepara cada estación — la pestaña «Asignar platos».

Antes de empezar

Este equipo necesita una sucursal elegida. Si no la tiene, en vez de las comandas sale «Esta terminal no tiene sucursal» — «La cocina muestra las comandas de una sucursal. Elige la de esta terminal en la configuración del sistema para ver las suyas.», con el botón «Ir a la configuración». Esa pantalla es de ADMIN, DUENO y GERENTE: un COCINERO tiene que pedírselo a la gerencia.

Hace falta al menos una estación creada. Si la sucursal no tiene ninguna, la pantalla dice «Todavía no hay estaciones». Se crean desde aquí mismo: mira Crear y editar estaciones.

No hace falta turno de caja abierto. El KDS no cobra nada, así que funciona con la caja cerrada.

Cada estación es de su sucursal. Las estaciones de una sucursal no existen en las demás. Si este equipo cambia de sucursal, hay que volver a elegir la estación.

Cada rol hace cosas distintas:

Rol	Qué puede hacer aquí
ADMIN, DUENO, GERENTE	Todo: crear, editar, eliminar y restaurar estaciones, repartir los platos entre ellas, elegir la estación de la pantalla y avanzar comandas.
COCINERO	Elegir la estación de esta pantalla y avanzar sus comandas. No le salen ni «Crear estación», ni «Editar», ni las pestañas «Estaciones» y «Asignar platos», ni «Eliminadas».
MESERO, CAJERO, ALMACENISTA	No ven la entrada KDS en el menú.

Elegir la estación de esta pantalla

La primera vez que entras, el KDS no muestra comandas: muestra la lista de estaciones para que digas cuál es la de este equipo. Debajo del título dice «Elige la estación de esta pantalla».

Elegir la estación

La flecha de volver. Solo sale si llegaste desde una estación con «Cambiar de estación»: te devuelve a ella sin elegir nada.
«Crear estación». Abre la hoja de una estación nueva. Solo lo ven ADMIN, DUENO y GERENTE.
Las pestañas. «Estaciones», con cuántas hay, es esta lista, y «Asignar platos» el reparto de la carta. Solo salen si eres ADMIN, DUENO o GERENTE; al COCINERO la lista le sale directa, sin pestañas.
«Eliminadas». Las estaciones que se borraron, con su cifra, para restaurarlas. Solo la gerencia. → Restaurar una estación eliminada
La fila de cada estación. El color que le pusieron, su nombre y, debajo, su impresora: «Imprime en COCINA-01 al empezar», «Imprime en BARRA cuando se pide» o «Sin impresora». La General dice además «General: recibe lo que no tiene estación». La fila entera es el botón: «Abrir» lo recuerda a la derecha.
«Editar». Abre la hoja de esa estación. Solo la gerencia.
Una estación inactiva. Lleva la etiqueta «Inactiva» y dice «Inactiva: no recibe comandas nuevas».

Arriba de la lista, un párrafo lo resume: «Cada estación ve solo su parte del pedido: la parrilla la carne, la barra las bebidas. Toca una para que esta pantalla sea su cocina; queda guardada en este equipo.» Con más de seis estaciones, en la cabecera sale además un buscador, «Nombre de la estación».

Para elegirla:

Entra a Cocina → KDS.
Quédate en «Estaciones». Si eres COCINERO no verás pestañas: la lista sale directa.
Toca la fila de la estación de esta cocina, en cualquier punto que no sea «Editar».

La pantalla se convierte en el tablero de esa estación y la elección queda guardada en este equipo: la próxima vez que alguien abra el KDS aquí, entra directo a esa estación sin tener que elegirla otra vez.

Se guarda por sucursal y por equipo. Eso significa dos cosas:

La tableta de la parrilla y la de la barra pueden estar en estaciones distintas al mismo tiempo.
Si este equipo se cambia a otra sucursal, o si alguien borra la estación guardada, el KDS vuelve a pedirte que elijas.

Cambiar de estación

Hay dos formas:

Con las pestañas. Si la sucursal tiene más de una estación, sus pestañas salen arriba, al lado del nombre, cada una con sus comandas. Pulsa la que quieres ver y la pantalla pasa a esa estación al momento. La nueva queda guardada en el equipo.

Con «Cambiar de estación». Es el botón de arriba a la izquierda, con la flecha.

Pulsa «Cambiar de estación».
Vuelves a la lista de estaciones, y desde ahí, si eres gerencia, a «Crear estación», «Editar» y «Asignar platos».
Toca la estación que quieres, o pulsa la flecha de volver, arriba a la izquierda, para regresar a la que tenías sin elegir otra.

Ojo: al pulsar «Cambiar de estación», este equipo olvida su estación. Si cierras la aplicación estando en la lista, la próxima vez te pedirá elegirla otra vez.

Leer una comanda

Cada tarjeta es la parte del pedido que le toca a esta estación. De arriba abajo:

El número de la mesa, en el cuadro de la izquierda. Si el pedido no es de mesa, sale una raya.
De dónde viene: «Mesa 12», «Mostrador» o «Domicilio». Debajo, el número del pedido y a qué hora entró: «P-000123 · entró 12:30».
«Cobrado», en verde, si el pedido ya se pagó: lo explica Avanzar una comanda.
Los minutos, arriba a la derecha, junto a un relojito: los que lleva la comanda desde que llegó a esta estación, como «8 min». Si va tarde, dice además «atrasada»: «21 min · atrasada».
Los platos, con la cantidad en grande y el código de carta delante del nombre: «2 H02 Hamburguesa doble». Al lado, en una etiqueta gris, los minutos que tarda ese plato.
Lo que le toca a esta estación de un combo, en azul debajo del nombre. En un combo, la línea dice «Combo personal» —que es lo que el cliente compró— y debajo la parrilla lee «2x Hamburguesa doble» mientras la barra lee «2x Gaseosa 400 ml».
La marca, en gris y pequeña, en lo que se vende tal cual, como una cerveza.
Las modificaciones. En ámbar, los cambios que pidió el cliente («Punto de la carne: Término medio»). En rojo y en mayúsculas, los ingredientes que hay que quitar: «SIN CEBOLLA».
La nota del mesero, entre comillas.

Si una tarjeta dice «Sin ítems en esta estación.», esa comanda no tiene nada que cocinar aquí; avisa a un gerente, porque el reparto de platos quedó mal.

El semáforo de tiempos

El borde grueso de la izquierda de cada tarjeta, y el contorno de sus minutos, cambian de color solos; se recalculan cada medio minuto sin que toques nada.

Color	Qué significa
Verde	Queda más de la mitad del tiempo previsto.
Ámbar	Queda menos de la mitad.
Rojo, con «atrasada» al lado de los minutos	Queda menos de la quinta parte del tiempo, o ya se pasó. Estas son las que se cuentan arriba, en «1 atrasada».

Una comanda sin tiempo previsto se queda en verde y nunca sale atrasada: no hay con qué medirla. Pasa con los platos que no tienen «Preparación (minutos)» ni tiempo en su receta, y con lo que se vende tal cual si nadie le puso «Tiempo de preparación». Los minutos que lleva en cocina sí salen.

El tiempo previsto de una estación es el del plato más lento que le tocó. Sale del campo «Preparación (minutos)» del plato —su ayuda lo dice: «Vacío: se usa el tiempo de la receta. Alimenta el semáforo de la cocina.»— y, si está vacío, del tiempo de su receta.

El orden de la cola

Dentro de cada columna las comandas no están estrictamente por hora de llegada: la que más tarda se adelanta a otra que llegó antes, para que las dos salgan a tiempo. Un plato de 20 minutos que entró a las 12:10 va por delante de uno de 5 minutos que entró a las 12:00. Lo mismo pasa con los platos dentro de una misma tarjeta: arriba va el que hay que poner al fuego primero.

Avanzar una comanda

Busca la tarjeta en la columna «Pendiente».
Pulsa «Empezar». La tarjeta se pasa a «En preparación» y abajo sale el aviso «Mesa 12 · P-000123: en preparación».
Cuando el plato esté hecho, pulsa «Listo». La tarjeta se pasa a «Listo» y el salón ve que el pedido ya está.
Cuando el mesero se lo lleve, pulsa «Entregado». La tarjeta sale de la pantalla: «…: entregada, sale de la pantalla».

Mientras el servidor contesta, el botón gira y no se deja volver a pulsar: así una comanda no se manda dos veces.

Deshacer un toque

Cada aviso trae Deshacer durante unos segundos. Al pulsarlo, la comanda vuelve un paso atrás: de «En preparación» a «Pendiente», de «Listo» a «En preparación», y una «Entregado» vuelve a la columna «Listo».

Si mientras tanto otra pantalla de la misma estación ya la movió, sale «Ya no se puede deshacer» — «La comanda ya está en «Listo».» y no se toca nada.

Ojo con «Empezar»: al pulsarlo se descuentan del inventario los insumos de esos platos. Deshacer devuelve la tarjeta a «Pendiente», pero no devuelve los insumos; al volver a pulsar «Empezar» tampoco se descuentan otra vez. Solo se reponen si un gerente cancela el pedido entero. Pulsa «Empezar» cuando de verdad vas a cocinar. (Lo que nadie arranque aquí se descuenta igual cuando el mesero marca el pedido entregado o cuando se cobra; nunca dos veces.)

Cosas que conviene saber:

Cada estación avanza por su cuenta. El pedido pasa a «Por entregar» en el salón cuando todas sus estaciones marcaron «Listo».
Si el mesero agrega una ronda al pedido, entra una tarjeta nueva en «Pendiente», aunque el pedido ya estuviera listo.
Un pedido cancelado desaparece del KDS, y su comanda ya no se puede mover.
Un pedido ya cobrado —típico de un pedido para llevar, que se paga antes— sigue en el KDS con el sello «Cobrado» hasta que lo marques «Entregado». Se avanza igual que los demás, y al pulsar «Empezar» no se vuelve a descontar nada: eso ya se hizo al cobrar. Si nadie lo marca entregado, sale solo de la pantalla 12 horas después de tomado el pedido.
Los botones avanzan de un paso en un paso: «Pendiente» → «En preparación» → «Listo» → «Entregado».
Los platos que el mesero dejó para más adelante (las rondas que esperan) no llegan hasta que él pulse «Mandar la ronda 2» en Salón → Pedidos. → Rondas y cursos

Imprimir la comanda en papel

El papel es un refuerzo: la pantalla ya trae todo lo que sale impreso. Solo funciona si la estación tiene una impresora configurada en su hoja. La comanda sale por esa impresora, aunque este equipo no tenga impresora propia en NeoGestify: del equipo solo toma, si la tiene, el ancho del papel y el resto de ajustes de la térmica (sin ninguno, papel de 80 mm). Nunca abre el cajón.

Sale sola. Si en la hoja de la estación está encendido «Imprimir la comanda al empezar a prepararla», el papel sale al pulsar «Empezar». Si la impresora falla, la comanda avanza igual y no te avisa: la cocina no se frena por un papel.

A mano. En cualquier momento:

Busca la tarjeta.
Pulsa el botón pequeño con el dibujo de la impresora, a la izquierda del botón grande.
Abajo sale el aviso «Comanda enviada a la impresora».

Si falla, el aviso es rojo, dice «No se pudo imprimir» con el motivo y trae Reintentar.

Si el botón de la impresora no aparece en ninguna tarjeta, es que a esta estación no le configuraron impresora. Se hace en su hoja: mira Crear y editar estaciones.

El diseño de lo que se imprime —qué bloques salen y en qué orden— se cambia en Configuración → Impresión, en el documento «Comanda de sector».

Silenciar o activar el aviso sonoro

Cuando entra una comanda nueva a «Pendiente», la pantalla pita y la tarjeta se queda resaltada con un anillo azul, para que la encuentres al levantar la vista.

Pulsa el botón del rayo, arriba a la derecha.
El rayo se pone tenue y el pitido se apaga.
Para volver a activarlo, púlsalo otra vez.

El ajuste se guarda en este equipo: sigue como lo dejaste aunque cierres la aplicación. El resaltado de la tarjeta nueva no se puede quitar y sale igual con el sonido silenciado; se apaga solo a los veinte segundos.

Solo pitan las comandas nuevas. Una comanda que cambia de columna no vuelve a sonar.

Poner la pantalla en modo completo

Sirve para la tableta que vive colgada en la cocina: quita la barra del sistema y deja toda la pantalla para las comandas, que así se leen desde el fuego. El menú de la izquierda sigue ahí.

Pulsa el botón del monitor, arriba a la derecha.
Para volver, púlsalo otra vez o pulsa la tecla Esc.

Si el botón no aparece, es que este equipo no lo permite. No es un error: el resto del KDS funciona igual.

Preguntas frecuentes

¿Por qué no veo un plato que sí pidieron? Porque no está asignado a esta estación. Los platos sin estación —y los que solo tienen una estación apagada— se preparan en la estación «General». Míralo en Decir qué plato prepara cada estación.

¿Puedo devolver una comanda a «Pendiente»? Sí, justo después de moverla: pulsa Deshacer en el aviso de abajo. Pasados esos segundos, ya no hay botón para volver atrás.

¿La comanda se actualiza sola? Sí, mientras arriba diga «En vivo». Si se corta la conexión, al volver la pantalla se recarga entera, así que no se pierden las comandas que llegaron mientras tanto. Y mientras diga «Sin conexión», se refresca igual cada 30 segundos. El botón de las flechas, al lado de la hora, vuelve a pedir las comandas para cuando dudes.

¿Dos tabletas pueden mostrar la misma estación? Sí. Las dos ven las mismas comandas y lo que marque una lo ve la otra en el momento.

¿Un plato puede estar en dos estaciones? Sí. Entonces le sale una tarjeta a cada una y el pedido no queda listo hasta que las dos marquen «Listo». El inventario se descuenta una sola vez.

¿Por qué una comanda no tiene minutos? Porque ninguno de sus platos tiene tiempo de preparación. Las bebidas casi nunca lo traen: no se preparan, se sacan de la nevera.

¿Qué pasa si apagan mi estación? Arriba, al lado de las comandas, dice «· inactiva: no recibe comandas nuevas». Las que ya tenías se quedan para que las termines; lo nuevo de tus platos va a la «General».

Cuando algo no sale

Lo que ves	Por qué pasa	Qué hacer
«Esta terminal no tiene sucursal» — «La cocina muestra las comandas de una sucursal. Elige la de esta terminal en la configuración del sistema para ver las suyas.»	Este equipo no tiene sucursal elegida.	Pulsa «Ir a la configuración» y elígela. Si eres COCINERO no puedes entrar ahí: pídeselo a un gerente.
«Módulo no incluido» y debajo «KDS multi-estación» no está incluido en el plan contratado.	El negocio no compró la pantalla de cocina.	Pulsa «Volver al inicio» y habla con tu proveedor.
«Licencia no vigente» — «La licencia de este equipo no está vigente.»	La licencia se venció o el equipo lleva mucho sin conectarse.	Conecta el equipo a internet para que se actualice, o revisa el estado de la suscripción.
«No se pudo comprobar la licencia»	No se pudo preguntar por la licencia en este momento.	Pulsa «Reintentar». El resto de la aplicación sigue funcionando.
«Todavía no hay estaciones» — «Crea las estaciones de esta sucursal para que los pedidos se repartan entre ellas.»	La sucursal todavía no tiene estaciones.	Pulsa «Crear estación». Si eres COCINERO, el texto dice «Pídele a un administrador que cree las estaciones de esta sucursal.» y no hay botón.
Al pulsar «Empezar» con poco stock no sale ningún mensaje y el insumo queda en negativo en Stock	La falta de stock no frena la cocina: el plato ya se pidió y se descuenta igual.	Avisa a un gerente para que registre la entrada de ese insumo o cuadre el stock con un conteo. → Stock
Abajo, «No se movió la comanda» — «El pedido está cancelado: su comanda ya no avanza.»	Cancelaron el pedido mientras lo tenías en pantalla.	Nada: la tarjeta se va sola al recargar.
Abajo, «No se movió la comanda» — «La comanda está PENDIENTE y no puede pasar directamente a LISTO: avanza de un paso en un paso.»	Otra tableta de la misma estación la movió a la vez que tú.	La pantalla se recarga sola; vuelve a pulsar el botón que toque.
Abajo, «No se movió la comanda» — «No se pudo actualizar el estado de la comanda.» o «Revisa la conexión e inténtalo de nuevo.»	El servidor no respondió.	Vuelve a intentarlo cuando arriba diga «En vivo».
«Ya no se puede deshacer» — «La comanda ya está en «…».»	Pulsaste Deshacer después de que otra pantalla la moviera.	Nada: la comanda está donde dice. Muévela con su botón si hace falta.
«No se pudo deshacer» con el motivo	El servidor no aceptó el paso atrás, o no respondió.	Vuelve a intentarlo con el botón de la tarjeta.
Franja roja arriba: «No se pudieron cargar las comandas.» (o «No se pudieron cargar las estaciones.») con «Reintentar»	El servidor no respondió al recargar. Si dice «Lo que ves es lo último que se cargó: puede haber comandas nuevas.», lo de abajo es lo de antes. Si dice «Esta pantalla puede no estar vacía de verdad.» y las columnas dicen «Sin cargar», no es que no haya trabajo.	Pulsa «Reintentar».
«No se pudo imprimir» — «No se pudo imprimir la comanda: la impresora «…» no recibió el trabajo…»	La impresora de la estación —el nombre que va entre comillas— no está instalada en este equipo con ese nombre, o está apagada o sin papel.	Revisa que el nombre en la hoja de la estación sea el de la impresora tal como la ve este equipo, que esté encendida y con papel, y pulsa Reintentar. Mientras tanto, la comanda sigue completa en la pantalla.
«No se pudo imprimir» — «Error enviando la comanda a imprimir remotamente…» o «No se pudo enviar … el equipo con la impresora … no respondió …»	La impresora de red, o el equipo que la tiene, no respondió.	Revisa que estén encendidos y en la red. Pulsa Reintentar en el aviso.
«No se pudo imprimir» — «No se pudo imprimir la comanda: …» con otro motivo	La impresora rechazó el trabajo; el motivo va después de los dos puntos.	Mira que tenga papel y esté encendida, y pulsa Reintentar. Si se repite, dicta el mensaje a soporte.
«Sin conexión» en rojo, con «Error de conexión en tiempo real»	Se cayó el enlace con el servidor. La pantalla reintenta sola.	Espera unos segundos: mientras tanto se refresca cada 30 segundos, y al volver la conexión se recarga entera.
«Sin conexión» en rojo, con «Sesión rechazada por el servidor (token inválido)»	Tu sesión caducó. Reintentar no sirve.	Cierra sesión y vuelve a entrar.
Debajo del nombre se queda «Cargando comandas…» y las columnas siguen grises	El servidor no responde.	Comprueba que el servidor esté encendido y que este equipo tenga red.
«Nada aquí» en las tres columnas y sabes que hay pedidos	Estás en la estación equivocada, o esos platos no están asignados a esta estación.	Mira el nombre de arriba. Si no es el tuyo, pulsa la pestaña de tu estación. Si es el tuyo, revisa el reparto de platos.
Arriba dice «· inactiva: no recibe comandas nuevas»	Alguien apagó esta estación.	Termina las comandas que tiene. Si debía seguir recibiendo, pide que la enciendan en su hoja. → Crear y editar estaciones
Una tarjeta dice «Sin ítems en esta estación.»	El pedido llegó a esta estación sin nada que preparar.	Avísale a un gerente para que revise el reparto de platos.
Al abrir el KDS te vuelve a pedir la estación	Este equipo cambió de sucursal, alguien eliminó la estación guardada, o se cerró la aplicación después de pulsar «Cambiar de estación».	Elige la estación otra vez.
No ves «Crear estación», ni «Editar», ni «Asignar platos»	Tu usuario es COCINERO, o estás en el tablero de una estación.	Si eres COCINERO, pídeselo a un gerente o al dueño. Si no, pulsa «Cambiar de estación».

Relacionado

Crear y editar estaciones — el nombre, el color y la impresora de cada estación.
Decir qué plato prepara cada estación — sin esto, todo cae en «General».
Pedidos — de ahí vienen las comandas, y ahí se mandan las rondas que estaban esperando.
Mesas — la mesa que sale en cada tarjeta.
Delivery — los pedidos de las plataformas también entran al KDS, pero solo después de que alguien los acepte.
Platos — ahí se pone «Preparación (minutos)», que es lo que alimenta el semáforo.
Recetas — de ahí sale el tiempo cuando el plato no lo trae, y los insumos que se descuentan al pulsar «Empezar».
Stock — lo que baja cada vez que arranca una comanda.
Plantillas de impresión — el diseño del documento «Comanda de sector».
Configuración de la terminal — dónde se elige la sucursal de este equipo y su impresora.
Trabajar con varias sucursales — cada sucursal tiene sus propias estaciones.