En esta página15 secciones

Platos por sucursal

Para quién: ADMIN, DUENO y GERENTE ven la opción en el menú. Cambiar qué sirve una sucursal solo lo pueden hacer ADMIN y GERENTE; el DUENO entra y mira, pero no le salen los interruptores ni los botones. Dónde está: Menú → Carta → Platos por sucursal. Hace falta comprarlo aparte: no.

La ficha de un plato —su nombre, su receta, sus precios— es la misma para toda la cadena. Lo que cambia de un local a otro es qué se sirve: en Chapinero hay ajiaco y en Cedritos no. Aquí decides eso, sucursal por sucursal. Poner o quitar un plato de una sucursal no lo borra, no le cambia nada a su ficha y no toca a las demás sucursales.

Vista general de la pantalla Platos por sucursal

Dónde está en el menú. No tiene botón propio en el carril: se abre desde «Más», en el grupo Carta, con el nombre «Platos por sucursal», y mientras estás en ella «Más» queda resaltado. La pantalla se titula igual.
El buscador. «Plato, código o categoría». Mira Buscar un plato.
La sucursal en la que estás trabajando. La franja «Sucursal» tiene un botón por sucursal, con cuántos platos sirve cada una; la elegida queda resaltada. Si hay más de seis, las demás pasan a «Más · N». La pantalla abre con la sucursal de este equipo, o con la primera si este equipo no tiene.
La cuenta. «24 de 38 platos se sirven en Chapinero»: el primer número es lo que esa sucursal sirve; el segundo, el catálogo entero de la cadena.
«Copiar de otra sucursal». Trae a la sucursal elegida lo que se sirve en otra. Mira Copiar la carta de otra sucursal.
La cabecera de la categoría. El nombre y cuántos platos tiene. La flecha de la izquierda, o el propio nombre, pliegan y despliegan sus platos; al entrar están todas desplegadas.
«5 de 12 se sirven aquí» y «Añadir los que faltan». Cuántos platos de la categoría sirve la sucursal, y el atajo para poner los que le faltan. Mira Añadir o quitar una categoría entera.
El botón de los tres puntos. Abre el menú con «Quitar los 5 de Chapinero».
La fila del plato. Nombre, código de carta, etiquetas y, debajo, el precio con el que se cobraría en esa sucursal, los minutos de preparación y si le falta receta.
«Se sirve en Chapinero» y su interruptor. Encendido, la sucursal sirve el plato; apagado, la fila dice «No se sirve aquí».

Las categorías salen en orden alfabético, y se cargan por tandas al bajar: abajo dice «Cargando más…» mientras llegan las siguientes.

Antes de empezar

Tiene que haber platos creados. Esta pantalla reparte el catálogo, no lo crea. Si sale «Todavía no hay platos», empieza por Platos; el botón «Ir a Platos» te lleva.

Tiene que haber sucursales registradas. Si no hay ninguna, la franja «Sucursal» no aparece y sale «No hay sucursales» — «Crea una sucursal en Configuración → Empresa para repartirle la carta.» → Empresa y sucursales

Tu usuario tiene que ser ADMIN, DUENO o GERENTE. Con cualquier otro rol la opción ni siquiera sale en el menú, y si llegas por un enlace viejo la aplicación te devuelve a Inicio.

No hace falta ningún turno de caja abierto. Puedes cambiar lo que sirve una sucursal a cualquier hora, con el restaurante abierto o cerrado.

Si el negocio tiene una sola sucursal, esta pantalla casi no la vas a necesitar. Cuando existe una única sucursal, cada plato nuevo que creas queda asignado a ella sola. Con dos o más, la decisión es tuya y se toma aquí.

Cómo se lee la lista

Los platos se agrupan por su categoría de carta, y cada categoría es un bloque con su cabecera.

Los colores de los bloques y el menú de tres puntos

Verde: la sucursal sirve toda la categoría. La etiqueta dice, por ejemplo, «6 de 6 se sirven aquí». No sale «Añadir los que faltan»: no falta ninguno.
Gris: la sucursal no sirve ninguno. «0 de 8 se sirven aquí», con «Añadir los que faltan».
«Ya no es de carta». Esa etiqueta, junto al nombre de la categoría, quiere decir que a la categoría le quitaron el uso en carta: sus platos siguen aquí para que los puedas repartir, pero la hoja del plato ya no la ofrece. → Categorías
Ámbar: la sucursal sirve algunos. «5 de 12 se sirven aquí», con «Añadir los que faltan».
El menú de los tres puntos. «Quitar los 5 de Chapinero» — «Pide confirmar · se puede deshacer». Si la sucursal no sirve ningún plato de la categoría, sale apagado.

Las etiquetas de cada fila son informativas y ninguna te impide servir el plato:

el código de carta del plato sale en gris junto al nombre;
«Fuera de carta» quiere decir que está retirado de la carta en toda la cadena;
«Sin precio», en ámbar, en lugar de una cifra quiere decir que el plato no tiene precio en esa sucursal ni en la cadena;
«sin receta» quiere decir que no descuenta insumos del inventario.

Dentro de cada bloque, los platos van en el orden de la carta: primero el número que tengan en «Orden en la carta (opcional)» y después el nombre. Al encender o apagar uno no se mueve de sitio. El grupo «Sin categoría» cierra siempre la lista: son los platos a los que nadie les asignó una categoría. Un plato que esté en dos categorías aparece en los dos bloques, con el mismo estado en ambos; basta con cambiarlo en uno.

Elegir la sucursal

Es lo primero, siempre: todo lo que cambies va a parar a la sucursal resaltada.

Mira la franja «Sucursal», debajo de la cabecera.
Pulsa el nombre de la sucursal. Si no la ves, pulsa «Más · N» y elígela en la lista.
Comprueba que la cuenta de arriba dice «… platos se sirven en» y el nombre correcto.

La lista se marca sola con lo que sirve esa sucursal. En un teléfono, la franja se desliza de lado.

Ojo: la franja muestra todas las sucursales de la empresa, no solo la de esta terminal. Antes de mover un interruptor, mira qué sucursal está resaltada: es fácil cambiar la sucursal equivocada.

Buscar un plato

Escribe en el buscador de arriba, el que dice «Plato, código o categoría».
Espera un instante: la lista se filtra sola, sin pulsar nada.
Borra el texto con la equis del buscador para volver a ver el catálogo completo.

Busca por el nombre del plato, su código de carta y su descripción. Si lo que escribes es el nombre de una categoría, sale esa categoría con todos sus platos. Da igual si escribes en mayúsculas o en minúsculas, pero las tildes y las eñes sí cuentan: para encontrar «Ajiaco santafereño» hay que escribirlas. Si nada coincide sale «Ningún plato con «…»» — «Prueba con el nombre, el código o la categoría.» y el botón «Limpiar búsqueda».

La búsqueda no cambia lo que sirve la sucursal: solo esconde filas. Cuidado con eso al usar «Añadir los que faltan» o «Quitar los …», porque trabajan sobre los platos que el bloque está mostrando. → Añadir o quitar una categoría entera

Servir un plato en una sucursal

Elige la sucursal en la franja.
Busca el plato en su categoría.
Enciende su interruptor, a la derecha de la fila.

La fila pasa a decir «Se sirve en Chapinero» y sale el aviso «Bandeja paisa se sirve en Chapinero». La cuenta de arriba, la cifra de la sucursal en la franja y la etiqueta de la categoría suben. A partir de ahí el plato se puede pedir en esa sucursal.

Para que el plato aparezca de verdad en Nuevo pedido hacen falta dos cosas, no solo esta: que la sucursal lo sirva y que esté en la carta (sin la etiqueta «Fuera de carta»). Si además hay una carta con horario vigente, el plato tiene que estar en ella. → Carta

Dejar de servir un plato en una sucursal

Ojo: esto no pregunta nada. Al apagar el interruptor, el plato deja de servirse en esa sucursal al instante. No se pierde nada —el plato, su receta y sus precios siguen igual, y las demás sucursales tampoco cambian— y el aviso trae «Deshacer» durante unos segundos.

Elige la sucursal.
Busca el plato: su fila dice «Se sirve en …».
Apaga su interruptor.

Sale el aviso «Bandeja paisa ya no se sirve en Chapinero», con «Deshacer». Los pedidos que ya tenían ese plato no se tocan; lo que cambia es que deja de poder pedirse en esa sucursal de aquí en adelante. Por eso conviene hacerlo entre servicios y no en plena hora pico.

Añadir o quitar una categoría entera

Es el atajo para armar la carta de una sucursal de golpe: en vez de encender veinte platos uno por uno, pones la categoría completa.

Añadir los que faltan

Elige la sucursal.
Busca la cabecera de la categoría (no hace falta desplegarla).
Pulsa «Añadir los que faltan».

Agrega a esa sucursal los platos de la categoría que le falten. Los que ya tenía se quedan como estaban. Sale el aviso ««Platos fuertes»: 7 platos añadidos a Chapinero», la etiqueta se pone verde y el botón desaparece. Si alguno no entró, sale «Algunos platos no se asignaron» con la cuenta exacta; los que sí entraron se quedan y puedes volver a pulsar el botón para los que faltan.

Quitar los de una categoría

Ojo: un solo toque puede vaciar media carta. Por eso pide confirmar, y se puede deshacer. Los platos y sus recetas no se borran y las demás sucursales no se tocan.

Elige la sucursal.
Pulsa el botón de los tres puntos, a la derecha de la cabecera de la categoría.
Pulsa «Quitar los 5 de Chapinero».
Lee la pregunta «¿Quitar «Platos fuertes» de Chapinero?»: te dice cuántos platos dejan de servirse.
Pulsa «Sí» para confirmar, o «No» para dejar todo como está.

Sale el aviso ««Platos fuertes» quitada de Chapinero», con «Deshacer», que vuelve a poner esos mismos platos.

Ojo con el buscador: los dos atajos trabajan sobre los platos que el bloque está mostrando en ese momento. Si tienes texto en el buscador, la categoría está filtrada y solo se añaden o se quitan los que se ven. Borra la búsqueda antes de usarlos si quieres la categoría completa.

Copiar la carta de otra sucursal

Es la forma de abrir un local nuevo: hereda lo que sirve el que ya funciona y después le quitas lo que no vaya a servir. Los platos se copian hacia la sucursal que estás viendo.

Elige en la franja la sucursal que va a recibir los platos: la nueva.
Pulsa «Copiar de otra sucursal», encima de la lista, a la derecha.
Lee la nota de arriba: «Lo que se sirve en la sucursal que elijas pasa a servirse también en Cedritos. No se quita nada.». Cada sucursal de la lista lleva al lado cuántos platos sirve.
Pulsa la sucursal de la que quieres copiar.
Lee la pregunta «¿Copiar la carta de Chapinero?» y confirma con «Sí».

Al terminar sale «Se copiaron 24 platos de Chapinero». Si el destino ya los tenía todos, el aviso dice «Cedritos ya tenía todos los platos de Chapinero» y no cambia nada.

Copiar solo suma: se añaden al destino los platos que le faltaban y se conserva todo lo que ya tenía. Nada se borra, así que repetir la copia no duplica ni daña nada.

El botón solo sale si hay más de una sucursal y tu usuario es ADMIN o GERENTE.

Ver con qué precio se cobra el plato en esa sucursal

No hay que abrir nada: la cifra está en la propia fila del plato, debajo del nombre.

Elige la sucursal.
Busca el plato.
Lee la cifra de la fila.

Esa cifra es el precio con el que se cobraría en esa sucursal: se cobra el precio predeterminado de la sucursal y, si esa sucursal no tiene uno propio, el de la cadena. Cambia de sucursal en la franja y verás cómo la misma fila cambia de cifra.

Cuando dice «Sin precio» es que ese plato no tiene ningún precio activo, ni propio de la sucursal ni de la cadena. Se puede servir igual, pero no se puede cobrar. Los precios se ponen en la hoja del plato, en su pestaña Precios. → Los precios del plato

Si entraste como DUENO

El DUENO ve la pantalla completa —las sucursales, el catálogo, qué sirve cada local y a qué precio— pero no puede cambiar nada. La cuenta de arriba termina en «· solo consulta: cambiarlo es de administración y gerencia». Cada fila dice «Se sirve en …» o «No se sirve aquí», sin interruptor. No aparecen «Añadir los que faltan», el botón de los tres puntos ni «Copiar de otra sucursal». Para cambiar lo que sirve una sucursal hay que entrar con un usuario ADMIN o GERENTE.

Preguntas frecuentes

¿Quitar un plato de aquí lo borra? No. Deja de servirse en esa sucursal y nada más. El plato, su receta y sus precios siguen intactos, y las demás sucursales no se enteran.

Creé un plato y no aparece en ninguna sucursal. ¿Por qué? Porque un plato nuevo no se sirve en ninguna sucursal hasta que alguien lo encienda, salvo que el negocio tenga una sola sucursal: en ese caso queda asignado a ella sola.

¿Y la diferencia con la etiqueta «Fuera de carta»? «Fuera de carta» retira el plato de toda la cadena de una vez; apagarlo aquí lo retira solo de esa sucursal. «En la carta» se maneja en Platos.

¿Por qué aquí no sale si un plato está agotado hoy? Porque esta pantalla dice qué sirve la sucursal en general, y el agotado —el «86»— es solo el «hoy no hay» de una sucursal. Se marca y se quita en Platos, desde una terminal de esa sucursal, y no impide servir el plato aquí.

¿Un plato que está en dos categorías hay que encenderlo dos veces? No. Aparece en los dos bloques porque así se lee la carta, pero es el mismo plato: al encenderlo en uno queda encendido en el otro.

¿Hay otra forma de hacer esto mismo? Sí, plato por plato: en la hoja del plato hay una pestaña Sucursales con la lista de sucursales. Sirve cuando estás creando un plato; esta pantalla sirve cuando estás armando la carta de un local. → Sucursales y estaciones de cocina

¿Cambia esto en qué estación de cocina se prepara el plato? No, pero la habilita: una sucursal solo puede repartir por estaciones los platos que ya sirve. → KDS (pantalla de cocina)

Cuando algo no sale

Lo que ves	Por qué pasa	Qué hacer
«Tu rol no abre «Platos por sucursal»» — «Te llevamos al inicio.»	Tu usuario no es ADMIN, DUENO ni GERENTE y llegaste por una dirección directa: en el menú la opción no te sale.	La aplicación te devuelve a Inicio. Pídeselo a un administrador o a un gerente.
La cuenta termina en «· solo consulta: cambiarlo es de administración y gerencia» y no hay interruptores	Entraste con un usuario DUENO.	Nada que arreglar: es lo previsto. Para cambiarlo, entra con un usuario ADMIN o GERENTE.
«No hay sucursales» — «Crea una sucursal en Configuración → Empresa para repartirle la carta.»	No hay sucursales registradas.	Créalas. → Empresa y sucursales
«Todavía no hay platos» — «Los platos se crean en Platos; aquí se decide qué sucursal sirve cada uno.»	Nadie ha creado platos.	Pulsa «Ir a Platos» y créalos primero.
«Ningún plato con «…»» — «Prueba con el nombre, el código o la categoría.»	Ningún plato coincide con lo que escribiste.	Pulsa «Limpiar búsqueda», o prueba con menos letras o con el código de carta.
«No se pudieron cargar los platos» — «Revisa la conexión con el servidor e inténtalo de nuevo.»	El servidor no respondió.	Pulsa «Reintentar».
Al pie de la lista: «No se pudieron cargar las siguientes.»	Llegaron unas categorías, pero la siguiente tanda no.	Pulsa «Reintentar» a su lado.
«No se pudo asignar» — ««Bandeja paisa» sigue sin servirse en Chapinero.»	El plato ya se servía ahí (alguien lo puso desde otra terminal), o el plato o la sucursal dejaron de existir, o el equipo se quedó sin servidor.	Vuelve a pulsar la sucursal en la franja para recargar la lista y mira si el plato ya salió encendido.
«No se pudo quitar» — ««Bandeja paisa» sigue en la carta de Chapinero.»	El vínculo de ese plato con esa sucursal ya no existe, o no hubo respuesta del servidor.	Vuelve a pulsar la sucursal para recargar la lista.
«Algunos platos no se asignaron» — «3 de 7 no se pudieron añadir a Chapinero.»	Parte de la categoría no entró: esos platos ya estaban, o se cayó la conexión a mitad.	Los que sí entraron se quedan. Pulsa «Añadir los que faltan» otra vez para el resto.
«No se pudieron quitar los platos de «Platos fuertes»»	El servidor no respondió a la baja en bloque.	Recarga eligiendo la sucursal de nuevo y repite. Si insiste, apágalos uno por uno.
«No se pudo copiar la carta» — «Inténtalo de nuevo.»	La sucursal de origen ya no existe, o no hubo respuesta del servidor.	Comprueba que la sucursal sigue activa y vuelve a copiar. → Empresa y sucursales
«Cedritos ya tenía todos los platos de Chapinero»	No es un error: al destino no le faltaba ninguno.	Nada. Si esperabas cambios, revisa qué sucursal tenías elegida en la franja: los platos entran en esa.
No aparece «Copiar de otra sucursal»	Solo hay una sucursal, o tu usuario no es ADMIN ni GERENTE.	Si eres DUENO, no lo vas a ver. Si solo hay una sucursal, no hay de dónde copiar.
«Quitar los …» sale apagado en el menú de los tres puntos	La sucursal no sirve ningún plato de esa categoría.	Nada que quitar.
«Ya no es de carta» en la cabecera de un bloque	A esa categoría le quitaron el uso en carta, pero todavía tiene platos colgando.	Puedes repartir sus platos igual. Si la quieres de vuelta en la carta, márcala para la carta en Categorías.
«Sin precio» donde debería ir la cifra	Ese plato no tiene ningún precio activo para esa sucursal ni para la cadena.	Ponle precio en la hoja del plato, pestaña Precios. → Los precios del plato
Encendiste el plato pero en Nuevo pedido sale «No hay nada que vender»	El plato está «Fuera de carta», o lo encendiste en otra sucursal: la toma de pedido solo muestra lo que sirve la sucursal de esta terminal.	Enciende «En la carta» en Platos y comprueba en la franja que la sucursal que cambiaste es la de esta terminal.
Encendiste el plato pero en Nuevo pedido sale «La carta vigente no ofrece nada ahora mismo.»	Hay una carta con horario vigente y ese plato no está en sus renglones.	Agrégalo a la carta o revisa su vigencia. → Carta
Cambiaste la sucursal equivocada	La franja muestra todas las sucursales de la empresa y es fácil pulsar la de al lado.	Usa «Deshacer» en el aviso, o vuelve a la sucursal correcta y ajusta con los interruptores.