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Combos

Para quién: ADMIN, DUENO y GERENTE. Dónde está: Carta → Combos. Hace falta comprarlo aparte: sí.

Este módulo se compra aparte. Si no lo ves en el menú, tu plan no lo incluye. Habla con tu proveedor para activarlo.

Un combo junta varios platos y productos bajo un solo nombre y un solo precio: un «Combo personal» a $28.000 con la hamburguesa, las papas y la gaseosa dentro. El mesero lo pide de un toque y en la cuenta sale un renglón, no tres. El precio lo escribes tú y es plano: no es la suma de lo que valen las piezas por separado, que es justo la gracia de venderlo.

Pantalla de Combos

  1. El buscador y «Nuevo combo». El buscador dice «Nombre o código» y filtra mientras escribes. Nuevo combo abre la hoja para crear uno.
  2. Los filtros. Todos, En venta —con el punto verde— y Apagados, cada uno con su cifra. Si pones alguno, al lado sale Limpiar filtros.
  3. «Eliminados». Con su cifra a la vista. Cambia la lista por la de los combos borrados, para restaurarlos. Se vuelve a pulsar para regresar.
  4. La fila del combo. El código en el cuadro gris, el nombre y, debajo, lo que lleva: «2 × Hamburguesa clásica · Papas · Gaseosa». A la derecha, el precio y lo que costaría comprar las piezas sueltas, con lo que ahorra el cliente: «suelto $34.000 · −$6.000». Un combo apagado lleva la etiqueta Apagado.
  5. El combo elegido, al lado. Pulsa una fila y su detalle sale a la derecha. Arriba, Editar abre la hoja del combo. En una pantalla angosta —una tableta en vertical— el detalle se abre en una hoja que se titula Combo.
  6. «Se vende». El interruptor que lo saca de la carta sin borrarlo. Al lado del precio, «Suelto $34.000 · ahorra $6.000».
  7. Cuántos se pueden armar. El semáforo con las unidades que alcanzan hoy con el stock de esta sucursal: «Disponible · 12 disp.» y al lado «se pueden armar con lo que hay».
  8. «Qué lleva». Cada componente con su cantidad (×1), su código y si es Plato o Producto.
  9. «Se vende en». Un interruptor por sucursal. Se cambia aquí mismo, sin abrir la hoja.

Cómo se pone en marcha

De crear el combo a poder venderlo

Los tres primeros pasos se hacen en la misma hoja, de una sentada. Un combo sin ninguna sucursal encendida no sale en ninguna carta, y uno sin componentes no se deja guardar.

En esta sección

  • Esta página — la lista, los filtros, encender y apagar, las sucursales, eliminar y restaurar.
  • Crear y editar un combo — la hoja, los componentes, las cantidades y dónde se vende.

Antes de empezar

Necesitas platos o productos que la sucursal sepa servir. Un combo no crea nada: agrupa cosas que ya existen.

  • Un plato aparece en la carta de la hoja si está creado y activo en Carta → Platos y está asignado a esa sucursal en Carta → Platos por sucursal.
  • Un producto aparece si su presentación está marcada como «Se vende directo en la carta» en Administración → Gestión de productos y está asignada a esa sucursal.

No hace falta turno de caja abierto. Los combos se arman a cualquier hora, con la caja cerrada.

Esta terminal no necesita sucursal elegida para listar los combos, pero sí para calcular cuántos se pueden armar. Sin ella, junto a los filtros sale «Este equipo no tiene sucursal: no se dice cuántos se pueden armar.» La sucursal del equipo se elige en Configuración → Sistema.

Los tres roles que ven esta pantalla pueden hacerlo todo:

Rol Qué puede hacer aquí
ADMIN, DUENO, GERENTE Crear, editar, encender, apagar, cambiar de sucursal, eliminar y restaurar combos.

Buscar un combo

  1. Entra a Carta → Combos.
  2. En el buscador de arriba escribe parte del nombre (familiar) o el código (COMBO-001).
  3. Si quieres, pulsa En venta o Apagados. Al entrar está en Todos.

La búsqueda mira el nombre y el código del combo, no lo que lleva dentro. Cuando no queda nada, la pantalla dice «Ningún combo con estos filtros» — «Prueba con otro nombre o código, o mira todos los estados.», con el botón Limpiar filtros.

Si todavía no has creado ninguno, verás «Todavía no hay combos» — «Un combo agrupa platos y productos con un precio plano: se cobra como un renglón y la cocina lo recibe repartido.», con el botón Nuevo combo.

Ver cuántas unidades se pueden armar

Pulsa el combo: en su detalle, debajo del precio, sale una etiqueta de color con un número. Es cuántos combos de esos alcanzan hoy con el stock de esta sucursal.

  1. Comprueba en Configuración → Sistema que la terminal esté en la sucursal que te interesa.
  2. Entra a Carta → Combos y pulsa el combo.
  3. Espera a que desaparezca «Calculando cuántos se pueden armar…».
  4. Lee la etiqueta.

Lo que puede decir la etiqueta:

Etiqueta Qué significa
«Disponible» Alcanza de sobra.
«Quedan pocas» Va bajando.
«Crítico» Quedan muy pocos; conviene reponer ya.
«Sin insumos» No alcanza el stock para armar ni uno.
«Agotado hoy» Alguien marcó como agotado hoy, en esta sucursal, uno de los platos que lleva.

La cuenta la manda el componente peor parado: si falta un ingrediente de la hamburguesa, el combo no se puede armar aunque sobren gaseosas.

A veces la etiqueta sale sin número y al lado dice «Sin tope: ningún componente gasta insumos». Pasa cuando ningún componente descuenta inventario —por ejemplo, platos sin receta—: nada lo limita, así que no hay un número que contar.

Si en vez de la etiqueta dice «No se sabe cuántos se pueden armar en esta sucursal.», al combo le falta algún dato: o no tiene componentes, o alguno no está en la carta de esta sucursal.

Encender o apagar un combo

Un combo apagado deja de salir en la carta del mesero, pero no se borra: sigue en la lista, con la etiqueta Apagado, y lo vuelves a encender cuando quieras.

  1. Entra a Carta → Combos.
  2. Pulsa la fila del combo.
  3. En el detalle, apaga el interruptor Se vende.
  4. Abajo sale el aviso «Combo personal ya no se vende», con el botón Deshacer por si te equivocaste.

Para volver a venderlo, enciende el mismo interruptor: el aviso dice «Combo personal vuelve a venderse».

Cambiar las sucursales donde se vende

No hace falta abrir la hoja del combo.

  1. Pulsa la fila del combo.
  2. En Se vende en, enciende o apaga el interruptor de la sucursal.
  3. Sale el aviso «Combo personal se vende en Chapinero» o «Combo personal ya no se vende en Chapinero», con Deshacer.

Si apagas todas, debajo sale en ámbar «Sin ninguna sucursal no sale en ninguna carta.».

Eliminar un combo

Ojo: al eliminar, el combo desaparece de la lista y deja de venderse en el momento. No se borra del todo —lo puedes traer de vuelta desde Eliminados—, pero mientras esté eliminado el mesero no lo verá. Si solo quieres retirarlo un rato, apaga Se vende.

  1. Entra a Carta → Combos.
  2. Pulsa la fila del combo.
  3. Pulsa Editar.
  4. Abajo a la izquierda de la hoja, pulsa Eliminar combo. No pregunta nada.
  5. La hoja se cierra y sale el aviso «Combo personal eliminado», con Deshacer.

Eliminar un combo no borra los platos ni los productos que llevaba: siguen donde estaban.

Ver los combos eliminados y restaurar uno

  1. Entra a Carta → Combos.
  2. Pulsa Eliminados. La lista cambia por la de los borrados; si no hay ninguno dice «No hay combos eliminados» — «Aquí salen los combos borrados, por si hay que recuperarlos.»
  3. Busca el combo. Cada fila muestra el código, el nombre y el precio. El buscador de arriba también filtra esta lista.
  4. Pulsa Restaurar.
  5. Sale el aviso «Combo personal vuelve a la lista» y el combo vuelve, con el mismo precio, los mismos componentes y las mismas sucursales que tenía.
  6. Pulsa otra vez Eliminados para volver a la lista de siempre.

Preguntas frecuentes

¿El precio del combo se calcula solo? No. Lo escribes tú y es plano. Es lo que se cobra al agregarlo a la cuenta, cueste lo que cueste cada pieza por separado. Lo que sí te dice la pantalla es cuánto costarían sueltas.

¿El cliente ve las piezas del combo en la cuenta? En la cuenta el combo es un renglón con su precio. La cocina, en cambio, lo recibe repartido: cada parte va a la estación que la prepara.

¿Puedo meter un combo dentro de otro combo? No. Un combo se arma solo con platos y con productos.

Acabo de crear el combo y el mesero no lo ve. ¿Por qué? Repasa tres cosas: que Se vende esté encendido, que la sucursal del mesero esté encendida en Se vende en, y que —si tu local trabaja con cartas por horario— el combo esté metido en la carta que está vigente a esa hora, en Carta → Carta.

¿El precio puede ser distinto en cada sucursal? No. El combo tiene un solo precio para todas las sucursales. Lo que cambia por sucursal es dónde se ofrece y cuántos se pueden armar.

¿Se descuenta el inventario al vender un combo? Sí, y se descuenta cuando la cocina arranca la comanda, no al cobrar. Cada plato descuenta por su receta y cada producto sale uno a uno de su stock.

¿Le puedo aplicar una promoción a un combo? Solo una que use una regla de Toda la carta: el combo ya es un precio rebajado. → Crear una regla

Cuando algo no sale

Lo que ves Por qué pasa Qué hacer
«Este equipo no tiene sucursal: no se dice cuántos se pueden armar.» Esta terminal no tiene sucursal elegida. La lista de combos se ve igual, pero sin el semáforo. Elige la sucursal en Configuración → Sistema.
«Todavía no hay combos» No hay ninguno creado todavía. Pulsa Nuevo combo.
«Ningún combo con estos filtros» — «Prueba con otro nombre o código, o mira todos los estados.» Hay combos, pero ninguno cuadra con lo que escribiste o con el filtro elegido. Pulsa Limpiar filtros.
«No se pudieron cargar los combos» — «Revisa la conexión con el servidor e inténtalo de nuevo.» El servidor no respondió. No es que no haya combos. Pulsa Reintentar.
«Sin sucursales asignadas: no sale en ninguna carta.» o «Sin ninguna sucursal no sale en ninguna carta.» Al combo no le queda ninguna sucursal encendida, así que no se ofrece en ninguna parte. Enciende al menos una en Se vende en.
La etiqueta dice «Sin insumos · 0 disp.» No alcanza el stock de la sucursal para armar ni uno. Mira Insumos → Stock y repón lo que falte.
La etiqueta dice «Agotado hoy» Alguien marcó como agotado hoy, en esta sucursal, uno de los platos que lleva. En Carta → Platos, desde una terminal de esta sucursal, enciende el interruptor Hay hoy de ese plato.
«No se sabe cuántos se pueden armar en esta sucursal.» El combo no tiene componentes, o alguno no está en la carta de esta sucursal. Abre el combo con Editar y revisa Qué lleva.
«No se pudo cambiar» — «Combo personal sigue como estaba. Inténtalo de nuevo.» El servidor rechazó el cambio de Se vende o de una sucursal. Si trae otro texto, ese es el motivo. Vuelve a intentarlo. Si sale «… Revisa la conexión.», comprueba la red.
«No se pudo restaurar» — «Combo personal sigue eliminado. Inténtalo de nuevo.» El servidor no pudo devolver el combo a la lista. Vuelve a pulsar Restaurar.
«No se pudo deshacer» — «Busca «Combo personal» en Eliminados para restaurarlo.» Pulsaste Deshacer después de eliminar y no llegó al servidor. Restáuralo desde Eliminados.
La pantalla se queda en «Cargando combos…» El servidor no responde. Comprueba que el servidor esté encendido y que esta terminal tenga red.
El combo se vende y tiene sucursales, pero el mesero no lo ve Hay una carta vigente a esa hora y el combo no está metido en ella. Agrégalo a la carta en Carta → Carta, o revisa los horarios de las cartas.
No ves «Combos» en el menú Tu plan no incluye este módulo, o tu usuario no es ADMIN, DUENO ni GERENTE. Habla con tu proveedor, o entra con un usuario de gerencia.

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