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Definir el stock mínimo y máximo

Restaurante · Lectura de 7 minutos

Para quién: ADMIN, DUENO, GERENTE y ALMACENISTA. Dónde está: Insumos → Productos → el producto → «Precios y límites» en la fila de la presentación → «Límites de stock». El DUENO no ve Insumos → Productos, pero llega a la misma pantalla desde Administración → Gestión de productos → «Todos los productos». Hace falta comprarlo aparte: no.

El límite es la raya que marca a partir de qué cantidad hay que volver a pedir. Se pone por presentación y por sucursal: la sucursal del centro gasta más lomo que la del norte, así que su mínimo es otro. Sin límite, la aplicación no tiene con qué comparar y no avisa de nada — la propia pantalla lo dice: «Sin límite no se avisa de stock bajo en esa sucursal.».

Antes de empezar

  • Tiene que haber al menos una sucursal creada. Se crean en Empresa y sucursales.
  • Solo cabe un límite por sucursal. La tabla tiene una fila por sucursal; la que ya tiene límite se edita, no se repite.
  • Piensa el mínimo en la unidad de la presentación. Si se mide en «kg», un mínimo de 5 son cinco kilos; si en «unidad», cinco unidades.
  • Los límites no se ponen desde Insumos → Stock. Esa pantalla los usa y los enseña, pero no los edita: su ficha trae el enlace «Precios y límites», que lleva aquí.
  • Poner un mínimo no le manda un aviso a nadie. Pinta colores y llena los contadores de Stock. Nada más.

Poner un límite

  1. Entra a Insumos → Productos y pulsa la fila del producto. Se abre su ficha, con las presentaciones una debajo de otra.
  2. En la fila de la presentación, pulsa «Precios y límites». Arriba sale el modelo de la presentación como título.
  3. Pulsa «Límites de stock», el segundo de los dos botones de arriba. Su cifra es cuántos límites tiene ya. Debajo sale la tabla con las columnas «Sucursal», «Mínimo» y «Máximo», una fila por sucursal.
  4. Toca la fila de la sucursal. Si todavía no tiene límite, dice «Sin límite · agregar». Se abre por la derecha la hoja «Nuevo límite de stock».
  5. Revisa la «Sucursal»: viene marcada la de la fila. Si hay otras sucursales sin límite, salen también como botones.
  6. Pon el «Stock mínimo» con − y +, o toca la cifra y escríbela. Admite decimales, para lo que se pesa.
  7. Si te sirve tenerlo anotado, enciende «Con stock máximo» y pon el máximo igual.
  8. Pulsa «Crear límite». Sale el aviso con lo que quedó, por ejemplo «Límite de Centro: mínimo 5, máximo 20».

Si la franja «Sucursal» de arriba tiene una sucursal elegida, la tabla solo enseña esa; pulsa «Todas» para verlas todas. Un máximo sin poner se muestra como una raya.

Qué cambia cuando pones un mínimo

Con el mínimo puesto, la aplicación empieza a pintar el semáforo. En la ficha del producto, la cifra de stock de cada presentación sale en rojo con «agotada» si está en cero, y en ámbar con «bajo el mínimo» si no llega al mínimo de tu sucursal, así que un vistazo ya te dice qué hay que pedir.

En Insumos → Stock, la fila de la presentación dice «de N mín.» al lado de la cifra, lleva una barrita que se llena según cuánto hay, y las etiquetas «Agotado», «Bajo el mínimo» o «En el mínimo». El máximo no cuenta para el semáforo de la lista: en la ficha de la presentación sale marcado en la barra y, si el stock lo pasa, la etiqueta «Por encima del máximo».

Cómo se lee ese mismo semáforo en el listado y en los contadores de la pantalla de Stock está en Poner el mínimo y el máximo por sucursal.

Cambiar un límite

  1. En la pantalla de la presentación, pulsa «Límites de stock».
  2. Toca la fila de la sucursal. Se abre la hoja «Límite de stock».
  3. Cambia el «Stock mínimo», o enciende o apaga «Con stock máximo» y ajusta el máximo.
  4. Pulsa «Guardar límite». Sale el aviso con lo que quedó.

Apagar «Con stock máximo» quita el máximo de verdad. La sucursal, en cambio, no se cambia: la hoja lo dice debajo de su nombre, «Un límite no se cambia de sucursal: quítalo y crea otro en la que quieras.».

Si pones un máximo menor que el mínimo, la hoja lo dice en rojo —«El máximo no puede ser menor que el mínimo (5).»— y no deja guardar.

Quitar un límite

Ojo: esa sucursal se queda sin avisos de stock bajo hasta que le pongas otro. La hoja no pregunta antes, pero el aviso trae «Deshacer» durante unos segundos.

  1. En la pantalla de la presentación, pulsa «Límites de stock».
  2. Toca la fila de la sucursal.
  3. Pulsa «Quitar límite», el botón rojo de abajo a la izquierda.
  4. Sale «Límite de Centro quitado» / «Ya no se avisará de stock bajo en esa sucursal.», con «Deshacer». La fila vuelve a decir «Sin límite · agregar».

Si más tarde le pones otro a esa sucursal, se crea sin problema.

Cuando algo no sale

Lo que ves Por qué pasa Qué hacer
La fila dice «Sin límite · agregar» Esa sucursal no tiene límite para esta presentación Tócala y créalo
«No hay sucursales» / «Crea una sucursal en la configuración para ponerle límites de stock.» El negocio no tiene sucursales creadas Créalas en Empresa y sucursales
«El máximo no puede ser menor que el mínimo (5).» y «Crear límite» apagado El máximo quedó por debajo del mínimo Sube el máximo, baja el mínimo o apaga «Con stock máximo»
«No se pudo guardar» / «Esta presentación ya tiene un límite de stock en Centro: cámbialo en vez de crear otro.» Alguien le puso un límite a esa sucursal desde otro equipo mientras tenías la hoja abierta Cierra la hoja; la tabla se recarga y ya sale ese límite para cambiarlo
«No se pudo guardar» / «El límite quedó como estaba. Inténtalo de nuevo.» La presentación o la sucursal ya no existen, o se cayó la conexión Vuelve a la ficha del producto con la flecha de arriba, entra otra vez a la presentación y reintenta
«No se guardó» / «Este límite ya no existe: puede que lo hayan quitado. Cierra y vuelve a abrir la ficha.» Alguien quitó ese límite mientras lo tenías abierto Cierra la hoja, vuelve a entrar y créalo de nuevo si hace falta
«No se pudo quitar» / «El límite sigue como estaba.» El límite ya no existe, o se cayó la conexión Vuelve a la ficha del producto, entra otra vez y mira si sigue en la tabla
«No se pudo deshacer» / «El límite sigue quitado: vuelve a crearlo.» Pulsaste «Deshacer» y no se pudo recuperar Toca la fila de la sucursal y créalo otra vez
Pusiste el mínimo y la cifra de la presentación no cambia de color Tiene apagado «Controla inventario», o tiene receta: su fila dice «No se controla» o «Sale de su receta» Revísalo en el formulario de la presentación
La columna «Máximo» muestra una raya Ese límite no tiene máximo, que es opcional Tócalo y enciende «Con stock máximo» si lo quieres
El aviso de stock bajo sale en una sucursal y no en la otra Cada sucursal tiene su propio límite y su propio conteo Pon el límite también en la otra sucursal
La tabla solo enseña una sucursal La franja «Sucursal» de arriba tiene una sucursal elegida Pulsa «Todas»
Pusiste el mínimo y la fila de Stock sigue igual La pantalla de Stock trae los datos al entrar Pulsa el botón de recargar, el de las flechas en círculo, en Insumos → Stock

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