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Vender un producto directo en la carta

Restaurante · Lectura de 7 minutos

Para quién: ADMIN, DUENO y GERENTE. Dónde está: Administración → Gestión de productos → «Todos los productos» → la fila del producto → «Editar» en la presentación → bloque «Venta en la carta». Hace falta comprarlo aparte: no.

La cerveza se saca de la nevera, se destapa y se cobra. No pasa por cocina, no tiene receta y se vende exactamente como se compró. Para eso está el interruptor «Se vende directo en la carta»: le dice a la aplicación que esa presentación, además de ser un insumo que se cuenta, es algo que el mesero puede pedir.

La limonada es otra cosa: se prepara mezclando agua, limón y azúcar. Eso es un plato, y se crea con su receta en Platos.

Antes de empezar

  • La presentación tiene que estar guardada para ponerle precio: el precio se guarda aparte y necesita que ya exista. Si la estás creando, el formulario lo avisa: «Guarda primero la presentación para ponerle precio: el precio se guarda aparte y necesita que ya exista.».
  • Tiene que haber al menos una sucursal creada. Si no, sale «No hay sucursales configuradas todavía. Un precio siempre pertenece a una sucursal, así que crea una primero.». Se crean en Empresa y sucursales.
  • Las categorías de la carta tienen que estar marcadas «En la carta». Es el mismo árbol que el de la despensa, pero cada categoría dice dónde se usa. Se marca en Categorías.

Marcarlo como vendible

  1. Entra a Administración → Gestión de productos → «Todos los productos».
  2. Pulsa la fila del producto. Se abre su ficha.
  3. Pulsa «Editar» en la fila de la presentación que se vende tal cual. Se abre la hoja «Editar presentación», lista para cambiar.
  4. Baja hasta el bloque «Venta en la carta».
  5. Enciende «Se vende directo en la carta». Debajo aparecen «Categorías de la carta» y «Precio de venta», y más abajo el bloque «Cocina y menú».
  6. En «Categorías de la carta», pulsa «Elegir categorías» y marca dónde la ve el cliente: «Bebidas», «Cervezas», «Postres». Pulsa «Listo». Con «Nueva categoría» puedes crear una sin salir del formulario.
  7. Pulsa «Guardar cambios». Sale el aviso «Presentación guardada». En la ficha, la fila gana la etiqueta «Se vende en la carta».

Las «Categorías de la carta» no son las mismas que las «Categorías de insumos»: una dice en qué parte de la carta la ve el cliente y la otra cómo está clasificada en la bodega. «Cervezas» sirve para la carta; «Enlatados», para la bodega.

En «Cocina y menú» puedes poner el «Orden en el menú», la posición dentro de su sección de la carta. Lo demás de ese bloque está contado en Crear y editar una presentación.

Ponerle el precio desde aquí

Sin precio no se puede cobrar. El formulario lo dice sin rodeos: «Todavía no tiene precio. Ponle uno o no se podrá cobrar en la carta.».

  1. Con la presentación abierta y «Se vende directo en la carta» encendido, mira «Precio de venta».
  2. Pulsa «Agregar precio». Se abre encima la hoja «Nuevo precio de venta».
  3. En «Sucursal», pulsa la sucursal donde vale. Viene marcada la primera; si hay una sola, solo dice cuál es.
  4. En «Tipo de precio», pulsa «Salón» o «Domicilio», o «Otro…» y escribe el nombre: «Promoción», «Empleados».
  5. Marca el precio con el teclado de la hoja, como en la caja.
  6. Enciende «Predeterminado» si es el que se cobra en esa sucursal cuando nadie elige otro.
  7. Deja encendido «Precio activo».
  8. Pulsa «Crear precio · $8.000» —el botón dice el importe—. Sale el aviso con el tipo, la sucursal y el precio, por ejemplo «Salón en Centro: $8.000».

Los precios ya puestos salen en filas con el importe, las etiquetas «Predeterminado» e «Inactivo» cuando aplican, y debajo el tipo y la sucursal: «Domicilio · Centro». Tocar una fila abre ese precio para cambiarlo o quitarlo. Todo esto se puede hacer también, y con más comodidad, en la pantalla de precios, contada en Poner precios de venta y de compra.

Qué más hace falta para que salga en el pedido

Encenderlo no basta. Para que aparezca en la carta del punto de venta:

  1. «Presentación activa» tiene que estar encendido.
  2. La presentación tiene que estar asignada a esa sucursal, en Administración → Gestión de productos.
  3. Si el negocio usa cartas con horario, tiene que estar dentro de la carta vigente a esa hora. Está contado en Carta.

Y para que además se pueda pedir —si no, sale en la carta pero apagada, con el motivo escrito encima—:

  1. El stock no la apaga: sin stock en esa sucursal la tarjeta dice «Sin insumos» con el borde rojo, pero se puede pedir y su inventario queda en negativo. Al no llevar receta, lo que se descuenta es su propio inventario. Se cuenta en Stock.
  2. Tiene que tener al menos un precio de venta activo en esa sucursal, o la tarjeta dice «Sin precio».

Dejar de venderlo en la carta

  1. Pulsa «Editar» en la fila de la presentación.
  2. Apaga «Se vende directo en la carta».
  3. Pulsa «Guardar cambios».

Apagarlo esconde las categorías de la carta y los precios, pero no borra nada: las categorías se guardan igual y los precios se quedan donde están. Si mañana lo vuelves a encender, te encuentras todo como lo dejaste.

Cuando algo no sale

Lo que ves Por qué pasa Qué hacer
«Guarda primero la presentación para ponerle precio: el precio se guarda aparte y necesita que ya exista.» Estás creando la presentación y todavía no la has guardado Pulsa «Crear presentación», vuelve a abrirla con «Editar» y ponle el precio
«No hay sucursales configuradas todavía. Un precio siempre pertenece a una sucursal, así que crea una primero.» El negocio no tiene sucursales creadas Créalas en Empresa y sucursales
«Todavía no tiene precio. Ponle uno o no se podrá cobrar en la carta.» Encendiste «Se vende directo en la carta» pero no le has puesto precio Pulsa «Agregar precio»
«Ninguna categoría está marcada para la carta. Márcalas en Categorías.» Ninguna categoría del árbol está marcada «En la carta» Márcalas en Categorías
«Centro ya tiene un precio «Salón» activo de $32.000: cambia ese, desactívalo, o elige otro tipo.», en rojo dentro de la hoja Ya hay un precio activo de ese tipo en esa sucursal, y dos iguales no se pueden distinguir al cobrar Toca el precio que ya está en la lista y cámbialo, o elige otro tipo
«No se pudo guardar» / «Esta presentación ya tiene un precio «Salón» activo en Centro: cámbialo, o desactívalo antes de crear otro.» Alguien creó ese precio desde otro equipo mientras tenías la hoja abierta Cierra la hoja, toca el precio que ya está en la lista y cámbialo, o elige otro tipo
«No se pudo guardar» / «El precio quedó como estaba. Inténtalo de nuevo.» Tu rol no puede crear precios de venta —solo ADMIN, DUENO y GERENTE—, o se cayó la conexión Comprueba tu rol y revisa la red
«Crear precio» está apagado Falta el tipo de precio, el importe o la sucursal Elige el tipo y marca el precio con el teclado
Encendiste «Se vende directo en la carta» y el mesero sigue sin verla Está apagado «Presentación activa», no está asignada a esa sucursal, o la carta vigente de esa hora no la deja pasar Revísalos en ese orden
Sale en la carta apagada, con «Sin precio» encima No tiene ningún precio de venta activo en esa sucursal Ponle uno con «Agregar precio», o abre el que hay y enciende «Precio activo»
Sale en la carta con el borde rojo y «Sin insumos» No hay stock disponible de esa presentación en esa sucursal. Se puede pedir igual Si sí hay, cuéntalo en Stock

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