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Trabajar sobre el plano del salón

Restaurante · Lectura de 14 minutos

Para quién: ADMIN, DUENO, GERENTE y MESERO. Dónde está: Salón → Mesas → «Plano del salón». Hace falta comprarlo aparte: no.

Este es el plano en el día a día: cada mesa pintada del color de su estado, y el toque como única herramienta. Tocas una mesa y ves su cuenta; desde ahí le agregas platos, le abres una cuenta nueva o la cobras. Antes de que sirva para eso hay un paso que se hace una sola vez: amarrar cada dibujo con la mesa de verdad que representa.

El mismo plano sale en Salón → Pedidos, en la vista Mesas, pero ahí es solo para mirar y abrir pedidos: no se vincula ni se dibuja. → Pedidos

Plano del salón en modo Vincular

  1. Plano del salón. La segunda vista de Mesas, al lado de Lista. Entra siempre en Vincular, que es el modo de trabajo.
  2. Vincular y Dibujar. Dibujar pasa al modo de dibujo, explicado en Dibujar el plano del salón. Si hay puestos sin mesa, Vincular dice cuántos: «Vincular · 1 sin mesa». Solo los ven ADMIN, DUENO y GERENTE.
  3. El aviso de los puestos sin vincular. «Hay 1 puesto sin vincular: son solo dibujo, no abren pedido. Tócalos para darles su mesa.» Solo lo ve la gerencia.
  4. Una mesa ocupada. Se pinta de rojo y lleva encima su número. Al tocarla se abre su cuenta.
  5. Un puesto sin vincular. Se ve color madera, igual que una mesa libre, pero en vez de un número lleva encima el nombre de la pieza: «Mesa redonda».
  6. La leyenda. Qué significa cada color. Solo sale en modo de trabajo.

Antes de empezar

Las mesas tienen que existir. El plano no crea mesas: solo las representa. Créalas primero en Lista, como se explica en Mesas.

El plano tiene que estar dibujado. Si nadie lo ha hecho, el lienzo sale en blanco y debajo aparece el aviso «Aún no hay plano configurado.»

Vincular es de gerencia. Amarrar un dibujo con su mesa lo hacen ADMIN, DUENO y GERENTE. Un mesero solo toca mesas ya vinculadas.

Para cobrar hace falta turno de caja abierto. El botón Cobrar te saca del plano y te lleva a la pantalla de cobro; si la caja está cerrada, esa pantalla te pide abrir el turno antes de seguir.

Vincular un dibujo con su mesa

Esto se hace una vez por mesa, después de dibujar el plano. Sin esto, un dibujo es solo un dibujo: no tiene número, no tiene color de estado y no abre ninguna cuenta.

  1. Entra a Salón → Mesas y pulsa Plano del salón.
  2. Asegúrate de estar en Vincular, arriba a la izquierda. Si está marcado Dibujar, pulsa Vincular para salir del dibujo.
  3. Toca la mesa dibujada que quieres amarrar. Se abre por la derecha la hoja Qué mesa es este puesto, con «Salen las que todavía no están en el plano» debajo.
  4. Toca la mesa de verdad que le corresponde. Cada fila lleva el número en el color de su estado y, debajo, el salón y la capacidad: Terraza · 4 personas.
  5. La hoja se cierra sola y abajo sale el aviso «Puesto vinculado a la mesa 12», con Deshacer por si tocaste la que no era. El dibujo pasa a mostrar Mesa 12 encima y ya cambia de color con su estado.
  6. Repite con todas las mesas del plano.

Para salir de la hoja sin vincular nada, pulsa Cancelar.

El texto de arriba del plano te recuerda qué toca: «Toca una mesa para ver su pedido; si aún no está vinculada, dale su número.»

Una mesa que ya esté puesta en otro sitio del plano no aparece en la lista: cada mesa se dibuja una sola vez. Si están todas, la hoja dice «Todas las mesas ya están en el plano. Crea más desde «Nueva mesa» en la pantalla de Mesas.»

Ojo: al vincular, el rótulo que tuviera el dibujo se reemplaza por Mesa y el número real. Si le habías escrito una etiqueta a mano en el editor, se pierde. Deshacer sí la recupera, mientras se vea el aviso.

Cambiar o quitar el vínculo de una mesa

Aquí hay una limitación que conviene conocer antes de dibujar: una mesa ya vinculada y viva no se puede revincular tocándola. Al tocarla se abre su cuenta, no la hoja de vincular.

  • Si te equivocaste de mesa y el aviso todavía se ve, pulsa Deshacer. Si ya se fue, entra a Dibujar, borra ese dibujo, coloca otro en el mismo sitio, vuelve a Vincular y vincúlalo con la mesa correcta.
  • Si la mesa fue eliminada o desactivada, el dibujo se queda apuntando a ella. Si eres gerencia, al tocarlo se abre la hoja Qué mesa es este puesto, donde puedes elegir otra mesa o pulsar Desvincular el puesto, abajo a la izquierda y en rojo, para dejar el dibujo en blanco. Sale el aviso «Puesto desvinculado», también con Deshacer.

En Salón → Pedidos, al mesero, ese mismo toque le saca abajo el aviso «Este puesto apunta a una mesa que ya no existe» — «Puede que la hayan eliminado. La gerencia lo vuelve a vincular desde Mesas, en el plano.». El puesto de una mesa inactiva no llega a eso: el plano no lo dibuja.

Leer los colores

En modo de trabajo, debajo del plano está la leyenda:

Color Estado Qué quiere decir
Madera Libre Disponible para sentar.
Rojo Ocupada Con pedido abierto.
Amarillo Reservada Apartada para un cliente.
Gris Por limpiar Se fueron; falta alistarla.

La leyenda añade un aviso importante: «Un puesto sin vincular también se ve color madera, pero al tocarlo avisa.» Es decir, un dibujo sin amarrar y una mesa libre se pintan del mismo color. La forma de distinguirlos es el rótulo: la mesa vinculada lleva su número («Mesa 12») y la que no, el nombre de la pieza («Mesa redonda»).

Pon el puntero sobre una mesa vinculada y te sale su número y su estado, así: Mesa 12 — Ocupada. Ese globo sí muestra siempre el número actual de la mesa.

En el modo de dibujo los colores no significan nada: ahí cada pieza se pinta de su color de catálogo. Por eso la leyenda desaparece cuando entras a Dibujar.

Ojo: el plano de esta pantalla no se refresca solo. Si otro mesero abre una cuenta desde otra terminal, tu plano lo muestra cuando salgas de Mesas y vuelvas a entrar. El de Salón → Pedidos sí se actualiza solo.

Ver la cuenta de una mesa

  1. En Plano del salón, toca una mesa vinculada.
  2. Se abre por la derecha la hoja de la mesa: su número por título y, debajo, su salón.
  3. Si tiene cuenta abierta, ves sus rondas, cada plato con cómo va en cocina, el total, los comensales y, abajo, Cancelar el pedido (solo la gerencia), Cobrar y Agregar ronda. Está contada entera en Ver la cuenta de una mesa.
  4. Ciérrala con la × de arriba.

Una mesa puede llevar varias cuentas a la vez: arriba sale un botón por cada una, con su número y su total, para elegir cuál ver.

Abrir una cuenta en una mesa libre

  1. Toca la mesa en el plano.
  2. La hoja dice Esta mesa está libre — «No tiene ninguna cuenta abierta. «Tomar el pedido» le abre una.» Pulsa Tomar el pedido.
  3. Se abre a lo ancho la hoja Nuevo pedido · Mesa 12, con la carta a la izquierda y el pedido a la derecha.
  4. Si quieres, escribe en A nombre de (opcional) el nombre del comensal.
  5. Busca por nombre o por código y toca las tarjetas de los platos y combos que pidieron. Cada toque agrega una línea, o suma una unidad si ese plato ya está.
  6. Ajusta cada línea: cantidad con − y +, Nota a cocina, Cómo lo quiere y Promoción.
  7. Pulsa Enviar a cocina. El botón dice cuántos platos y cuánto suman.

Abajo sale «Mesa 12 abierta · 3 platos a cocina», y la mesa pasa a Ocupada y se pinta de rojo.

Si la mesa ya tiene una cuenta y otro grupo quiere la suya, el botón es Abrir otra cuenta en la mesa, en su hoja. → Abrir una segunda cuenta

Ojo: al pulsar Enviar a cocina la comanda sale para la cocina de una vez y no hay botón para deshacerla desde aquí. Un pedido enviado por error se cancela, y cancelar es de ADMIN, DUENO y GERENTE.

Agregarle otra ronda de platos

Cuando la mesa pide más, no se abre otra cuenta: se le agrega una ronda a la que ya tiene.

  1. Toca la mesa en el plano.
  2. Si tiene varias cuentas, elige arriba la que corresponde.
  3. Pulsa Agregar ronda, abajo a la derecha. Se abre la hoja Agregar una ronda.
  4. Escoge los platos igual que antes.
  5. Pulsa Enviar a cocina.

Los platos nuevos quedan en la cuenta como una ronda aparte —«Ronda 2», «Ronda 3»…— y solo eso nuevo se manda a cocinar. Lo que ya iba no se vuelve a preparar ni se vuelve a descontar de la despensa. → Rondas y cursos

Si la mesa ya estaba en Por limpiar o el pedido ya estaba entregado, agregarle una ronda la devuelve a Ocupada.

Cobrar desde el plano

  1. Toca la mesa en el plano.
  2. Si tiene varias cuentas, elige arriba la que vas a cobrar.
  3. Pulsa Cobrar, abajo. El botón lleva el total: Cobrar · $62.000.
  4. La hoja se cierra y pasas a la pantalla de cobro de esa cuenta.
  5. Si no hay turno de caja abierto, ahí mismo te pide abrirlo antes de seguir.
  6. Sigue los pasos de Cobrar: qué líneas se cobran, la propina y el método de pago.

Cuando la cuenta queda pagada y a la mesa no le queda ninguna otra abierta, la mesa pasa sola a Por limpiar. Si le quedaba otra cuenta viva, sigue en Ocupada hasta que se pague la última.

Preguntas frecuentes

Toco una mesa y no pasa nada. Fíjate en qué tocaste. La barra, las matas y la entrada son decoración y no responden. Y en el modo de dibujo el toque solo selecciona la pieza; para trabajar hay que estar en Vincular.

¿Puedo tomar un pedido sin usar el plano? Sí. Salón → Pedidos hace lo mismo con la pantalla completa, y la ficha de cada mesa en Lista tiene Tomar el pedido.

¿El mesero puede vincular mesas? No. Al tocar un dibujo sin vincular le sale abajo el aviso «Este puesto no tiene mesa» — «Es solo dibujo: no tiene número ni pedidos. La gerencia le da su mesa desde Mesas, en el plano.»

¿Por qué una mesa ocupada se ve color madera? Porque ese dibujo no está vinculado a ninguna mesa de verdad, así que no tiene estado que pintar. Tócalo y te lo dirá.

¿Puedo cobrar dos cuentas de la misma mesa al tiempo? No. Se cobra una por una: pulsa Cobrar en la primera, termina, vuelve a la mesa y cobra la siguiente.

Cuando algo no sale

Lo que ves Por qué pasa Qué hacer
Abajo, «Este puesto no tiene mesa» — «Es solo dibujo: no tiene número ni pedidos. La gerencia le da su mesa desde Mesas, en el plano.» Ese dibujo nunca se amarró a una mesa, y tu usuario no puede amarrarlo. Pídele a un gerente o al dueño que lo vincule.
Abajo, «Este puesto apunta a una mesa que ya no existe» — «Puede que la hayan eliminado. La gerencia lo vuelve a vincular desde Mesas, en el plano.» La mesa a la que apuntaba ese dibujo se eliminó. La gerencia toca el dibujo y elige otra mesa, o pulsa Desvincular el puesto.
Una mesa que está dibujada no sale en el plano Está inactiva: el plano no dibuja sus puestos. Actívala en Lista → Editar → Mesa activa.
«Todas las mesas ya están en el plano. Crea más desde «Nueva mesa» en la pantalla de Mesas.» Todas las mesas de la sucursal ya están puestas en el plano, o todavía no hay ninguna creada. Ve a Lista y crea la mesa que falta.
«Aún no hay plano configurado.» Nadie ha dibujado el salón de esta sucursal. Si eres gerencia, pulsa Dibujar. Si no, pídeselo.
«No se pudo cargar el plano del salón.» con Reintentar El servidor no respondió. El plano sigue guardado. Pulsa Reintentar. Mientras tanto puedes trabajar desde Lista.
Al pulsar Cobrar sale Esta terminal no tiene caja — «Para cobrar, la terminal tiene que tener una caja asignada. Se elige en Configuración → Sistema.» Este computador no tiene caja asignada. Pulsa Configurar la terminal y elige la caja. Esa pantalla es de ADMIN, DUENO y GERENTE. → Cobrar
Al pulsar Cobrar se abre la hoja Abrir turno La caja de esta terminal no tiene turno abierto. Abre el turno ahí mismo con su fondo inicial y sigue con el cobro. → Abrir el turno sin salir de Cobrar
El dibujo muestra un número de mesa que ya cambiaste El rótulo del plano se fija al vincular y no se actualiza solo. Borra ese dibujo en Dibujar, pon otro y vuelve a vincularlo.
Esta mesa está libre Nadie le ha tomado nada, o ya se cobró todo. Pulsa Tomar el pedido si van a pedir.
No se pudo leer la mesa — «No se pudieron cargar las cuentas de la mesa. No sabemos si tiene una cuenta abierta: vuelve a intentarlo antes de tomarle el pedido.» El servidor no respondió al abrir la mesa. Pulsa Reintentar. No abras una cuenta nueva hasta ver las que tiene.
Enviar a cocina está apagado y no se deja pulsar Todavía no has escogido nada. Toca un plato o un combo de la carta; la línea aparece y el botón se enciende.
No se pudo cargar la carta — «No se pudo cargar la carta de la sucursal. Revisa la conexión con la caja y vuelve a intentarlo.» Se cayó la conexión con el servidor al abrir la hoja de pedir. Pulsa Reintentar.
«No se envió» con el motivo, por ejemplo «No se puede crear el pedido: Hamburguesa (se piden 3 y solo alcanza para 1)» El servidor rechazó la comanda y dice por qué. Ajusta lo que dice el mensaje y vuelve a enviar.
«No se envió» — «No se pudo crear el pedido de la mesa.» (o «No se pudieron agregar los platos.») Se perdió la conexión al enviarla. Vuelve a intentarlo: lo que armaste sigue en la hoja.
«No hay nada que vender» — «La carta vigente no ofrece nada ahora mismo.» A esta hora manda una carta que no tiene nada disponible. Revisa las cartas en Carta, o pide desde Salón → Pedidos.
«Nada coincide con la búsqueda» Lo que escribiste no está en la carta de esta sucursal. Pulsa Borrar la búsqueda y mira la carta completa.
El plano se queda en «Cargando el plano…» El servidor no responde. Comprueba que el servidor esté encendido y que esta terminal tenga red.
Cobras y la mesa sigue en Ocupada Le quedaba otra cuenta abierta. Toca la mesa, mira qué cuenta queda y cóbrala también.
El plano no muestra lo que hizo otro mesero Esta pantalla no se refresca sola. Sal de Mesas y vuelve a entrar.

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