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Los grupos de ingredientes

Restaurante · Lectura de 10 minutos

Para quién: ADMIN, DUENO y GERENTE. Dónde está: Carta → Recetas → botón Grupos. Hace falta comprarlo aparte: no.

Un grupo junta lo que se puede intercambiar dentro de una receta: «Carnes» reúne la de res, la de pollo y la vegetariana, y el mesero elige una al tomar el pedido. Cada opción del grupo dice cuánto lleva y si cuesta aparte. Los grupos los comparten todas las recetas: si arreglas aquí la cantidad de un pan, queda arreglada en las quince hamburguesas que lo usan.

Normalmente no hace falta entrar aquí. Los grupos se crean solos al agregar un ingrediente a una receta, y lo que el mesero puede cambiar se arregla desde el propio editor, con el botón Cambios de cada renglón. Está en Armar los ingredientes de la receta. Esta pantalla sirve para ver todos los grupos juntos, arreglar sus opciones, borrar los que sobran o recuperar uno borrado.

La pantalla no está en el menú. Se entra desde Carta → Recetas, con el botón Grupos de arriba, y se llama «Grupos de ingredientes». Para volver a las recetas, la flecha de arriba a la izquierda.

Debajo del título dice cuántos grupos hay, y el cuadro «Nombre del grupo» los filtra. La lista es una tabla con una fila por grupo:

  • «Grupo» — el nombre y, debajo, cuántas opciones tiene y cuál va por defecto: «3 opciones · por defecto: Carne de res · Bandeja 1 kg». Si no tiene ninguna marcada dice «ninguna por defecto», y si no tiene opciones, «Sin opciones todavía». Un grupo apagado lleva la etiqueta Inactivo y el nombre en gris.
  • «Opciones» — todas sus opciones, una tras otra, y la descripción si la tiene. En una pantalla angosta esta columna no sale.

Pulsa una fila para abrir el grupo.

Crear un grupo

  1. Entra a Carta → Recetas y pulsa Grupos.
  2. Pulsa Nuevo grupo. Si todavía no hay ninguno, la pantalla dice «Todavía no hay grupos» y el botón del centro se llama Crear el primero.
  3. Se abre una hoja a la derecha con el título «Nuevo grupo». En «Nombre» escribe lo que agrupa, en plural y corto: Panes, Carnes, Salsas. Es obligatorio.
  4. Si quieres, en «Descripción (opcional)» escribe una aclaración para quien venga después. No afecta a ningún cálculo.
  5. En la sección «Con qué se puede llenar», pulsa Agregar opción. Aparece un recuadro «Opción 1». La primera que agregas ya viene marcada como Por defecto.
  6. Elige qué es la opción: Materia prima («Una presentación del inventario») o Sub-receta («Otra receta ya creada»).
  7. Si elegiste Materia prima: en «Presentación de materia prima» escribe en el buscador —«Producto, presentación o código»— y pulsa Elegir en la que quieras. Queda en un recuadro con el botón Cambiar, y debajo te confirma la unidad: «Unidad: kg».
  8. Si elegiste Sub-receta: abre el selector «Sub-receta» y elige la receta.
  9. En «Cantidad» escribe cuánto lleva. Viene en 1. Puedes escribir decimales (0,25) o fracciones (1/6); con una fracción, debajo sale el decimal. A la derecha del cuadro está la unidad —«porc.» si es una sub-receta—, para que veas en qué estás escribiendo.
  10. En «Precio adicional» escribe cuánto se le cobra de más al cliente si elige esta opción. Déjalo vacío si no cuesta más.
  11. Enciende Opción por defecto en la que traiga la receta si nadie cambia nada. Solo una por grupo: al encender una, las demás se apagan.
  12. Repite desde el paso 5 con cada opción.
  13. Pulsa Crear grupo. Sale el aviso con el nombre del grupo y «creado».

Ojo con la unidad: la aplicación no convierte unidades. Si la presentación es una bandeja de 1 kg y escribes 120, estás pidiendo 120 kg de carne, no 120 gramos. Mira siempre la unidad que sale a la derecha del cuadro «Cantidad» y escribe en esa.

Ojo con las fracciones: son el atajo para cuando la presentación es un paquete. Un pan de un paquete de seis es 1/6, no 0.16.

Cambiar un grupo o sus opciones

  1. En «Grupos de ingredientes», pulsa la fila del grupo.
  2. Se abre la hoja «Editar grupo», lista para escribir.
  3. Cambia lo que necesites: el nombre, la descripción, las cantidades, los precios adicionales o cuál es la opción por defecto. Para cambiar la presentación de una opción, pulsa Cambiar en su recuadro.
  4. Pulsa Guardar cambios. Sale el aviso con el nombre del grupo y «guardado».

Ojo: un grupo lo comparten todas las recetas. Subir aquí la cantidad de una opción cambia a la vez lo que se descuenta en todos los platos que la usan y no tienen una cantidad propia en su renglón.

Quitar una opción de un grupo

Ojo: al guardar, la opción sale del grupo y deja de ofrecerse en todas las recetas que lo usen, no solo en una, y no hay botón para recuperarla: habría que volver a agregarla. Si alguna receta la lleva puesta, no se deja quitar: al guardar sale el aviso con las recetas que la llevan. Cámbiala primero en esas recetas.

  1. Abre el grupo con su fila.
  2. En el recuadro de la opción, pulsa Quitar, en rojo, arriba a la derecha.
  3. Sale el aviso «Opción 2 quitada» —con su número— y «Se retira del grupo al guardar.», con Deshacer por si te equivocaste.
  4. Pulsa Guardar cambios.

Hasta que no guardas, la opción no se retira. Si cierras la hoja con Cancelar, el grupo sigue como estaba. La propia hoja lo explica abajo: «Una opción quitada se retira del grupo al guardar.»

También puedes quitar una opción sin venir aquí, con Quitar del grupo en el botón Cambios de un renglón del editor de una receta. Está en Armar los ingredientes de la receta.

Eliminar un grupo

Si alguna receta lleva ese grupo, no se deja eliminar: sale el aviso con las recetas que lo llevan. Quítalo primero de esas recetas.

Ojo: no hay ventana de confirmación: el grupo se elimina al pulsar. Se puede deshacer con el aviso que sale abajo o, más tarde, restaurándolo desde Eliminados.

  1. Abre el grupo con su fila.
  2. Pulsa Eliminar grupo, en rojo, abajo a la izquierda.
  3. La hoja se cierra y sale el aviso con el nombre del grupo y «eliminado», con el botón Deshacer.

Restaurar un grupo eliminado

  1. En «Grupos de ingredientes», pulsa Eliminados. Dice cuántos hay antes de tocarlo.
  2. En la fila del grupo, pulsa Restaurar. Vuelve con sus opciones y sale el aviso con su nombre y «vuelve a la lista».
  3. Pulsa otra vez Eliminados para volver a la lista normal.

Preguntas frecuentes

¿Tengo que crear los grupos antes de armar las recetas? No. Al agregar un ingrediente en una receta, el grupo se crea solo con el nombre del producto. Aquí se viene a ordenar, no a empezar.

¿Puedo tener dos opciones marcadas como «Opción por defecto»? No. La hoja apaga la anterior cuando enciendes una nueva.

¿El «Precio adicional» se le cobra al cliente? Sí. Si el cliente elige esa opción al pedir, se le suma al precio de la línea. El mesero lo ve al lado de la opción, por ejemplo «+$3.000».

¿Puedo poner en un grupo una opción que sea otra receta? Sí, con el tipo Sub-receta. El sistema baja los insumos de esa receta cuando se vende el plato que la lleva.

Cuando algo no sale

Lo que ves Por qué pasa Qué hacer
«Todavía no hay grupos» Todavía no has armado ninguna receta ni creado ningún grupo. Pulsa Crear el primero, o arma una receta: los grupos se crean solos.
«No se pudieron cargar los grupos» El servidor no respondió al pedir la lista. Pulsa Reintentar.
«Ningún grupo se llama «…»» — «Prueba con otra parte del nombre.» Te quedó texto en «Nombre del grupo». Pulsa Limpiar búsqueda.
«Sin opciones todavía» — «Agrega al menos una presentación o una sub-receta.» El grupo no tiene ninguna opción. Pulsa Agregar opción.
«Escribe cómo se llama el grupo: «Panes», «Carnes»…» Dejaste vacío el «Nombre». Escríbelo y vuelve a guardar.
«Elige la presentación de materia prima.» o «Elige la sub-receta.» Dejaste una opción sin elegir el insumo o la receta. Elígelo, o quita la opción con Quitar.
«Escribe una cantidad mayor que 0: decimal o fracción (0,25 o 1/6).» Una opción quedó con la cantidad vacía, en cero o mal escrita. Escribe un número mayor que cero, como 0,25 o 1/6.
«Esa opción la llevan la receta «…». Cámbiala en esas recetas antes de quitarla del catálogo.» Quitaste una opción que alguna receta lleva puesta. Pulsa Cancelar, abre esas recetas y elige otra opción; después vuelve a quitarla.
«Una opción de «…» apunta a una presentación que ya no existe. Quítala o elige otra.» (o «… a una receta que ya no existe…») Alguien borró ese insumo o esa receta. Quita esa opción, o pulsa Cambiar y elige otra.
«No se pudo guardar: el grupo quedó como estaba. Inténtalo de nuevo.» Falta de permiso, o el servidor no respondió. Comprueba con qué usuario entraste y que el servidor responda.
«No se pudo guardar el grupo. Revisa la conexión e inténtalo de nuevo.» Se cortó la conexión. Comprueba la red y vuelve a guardar.
««…» lo llevan la receta «…». Quítalo de esas recetas antes de retirarlo del catálogo.» Alguna receta lleva ese grupo. Abre esas recetas y quita el renglón, o cámbialo por otro.
«No se pudo eliminar el grupo: sigue en la lista. Inténtalo de nuevo.» Falta de permiso, o el servidor no respondió. Comprueba con qué usuario entraste y que el servidor responda.
«No se pudo restaurar» — «… sigue eliminado. Inténtalo de nuevo.» El servidor no respondió. Vuelve a pulsar Restaurar.
«No se pudo deshacer» — «Busca «…» en Eliminados para restaurarlo.» El Deshacer del aviso no llegó al servidor. Restáuralo desde Eliminados.
«Buscando…» y no termina nunca El servidor no responde. Comprueba la conexión de esta terminal.
«No se pudo buscar. Revisa la conexión y vuelve a escribir.» La búsqueda de presentaciones no llegó al servidor. Comprueba la red y escribe otra vez.
«Ninguna presentación coincide con «…».» Esa presentación no existe en el inventario, o la escribiste distinto. Prueba con menos letras, o créala en Administración → Gestión de productos.
«Unidad: sin definir» A esa presentación no le pusieron unidad. Arréglalo en la presentación, en Gestión de productos. Sin unidad no sabrás en qué estás escribiendo la cantidad.
La página se queda en «Cargando grupos…» El servidor no responde. Comprueba que el servidor esté encendido y que esta terminal tenga red.

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