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Sucursales y estaciones de cocina del plato

Restaurante · Lectura de 8 minutos

Para quién: ADMIN y GERENTE pueden cambiarlo todo. El DUENO ve las sucursales sin poder cambiarlas, pero sí puede tocar las estaciones. Dónde está: Menú → Carta → Platos → elige un plato → «Editar» → pestaña Sucursales. Hace falta comprarlo aparte: no.

Esta pestaña contesta dos preguntas de un mismo plato: en qué sucursales se sirve y, en cada una de ellas, qué estación de cocina lo prepara. Un plato solo aparece en la carta de las sucursales que tenga encendidas aquí; si no enciendes ninguna, el plato existe en el catálogo pero no lo ve nadie.

La pestaña guarda al momento. No hay botón de guardar: lo que tocas ahí ya quedó hecho. Arriba lo resume: «El plato solo sale en la carta de las sucursales encendidas. La estación decide a qué pantalla de cocina llega la comanda; sin ninguna, llega a la estación General de la sucursal.»

Antes de empezar

El plato tiene que existir. Mientras estás creando el plato, la pestaña Sucursales está apagada. Pulsa «Crear plato» primero.

Con una sola sucursal no hay nada que hacer. El plato nuevo queda asignado a esa sucursal solo.

Las sucursales se crean en otro lado. Si no hay ninguna, la pestaña dice «Todavía no hay sucursales.» Se crean en Empresa y sucursales.

Las estaciones de cocina también. Se crean en el KDS, sucursal por sucursal. La plancha de una sucursal y la plancha de otra son dos estaciones distintas. Aquí solo salen las estaciones activas.

Si eres DUENO, los interruptores de las sucursales están bloqueados. Siguen enseñando en qué sucursales se sirve el plato, pero no se dejan mover, y el texto de arriba termina en «Las sucursales las reparte el administrador o el gerente; las estaciones sí las puedes ajustar.»

Servir el plato en una sucursal

  1. Entra a Carta → Platos.
  2. Pulsa la fila del plato y, en su ficha, «Editar».
  3. Pulsa la pestaña Sucursales.
  4. Busca la sucursal en la lista. Cada una trae su nombre y, debajo, «No se sirve aquí» y su ciudad.
  5. Enciende el interruptor de esa sucursal, a la derecha.

Sale el aviso «Se sirve en Chapinero», con «Deshacer». Debajo de la sucursal se abre el bloque «Estación de cocina».

Quitar el plato de una sucursal

Ojo: se aplica en el momento, sin preguntar. El plato desaparece de la carta de esa sucursal en cuanto apagas el interruptor. Los pedidos ya tomados no se tocan. El aviso trae «Deshacer» durante unos segundos.

  1. Abre el plato y ve a la pestaña Sucursales.
  2. Apaga el interruptor de esa sucursal.

Sale el aviso «Ya no se sirve en Chapinero». El bloque de estaciones de esa sucursal se cierra. Las estaciones que le habías asignado se quedan guardadas y vuelven a salir si algún día la enciendes otra vez.

Decir qué estación de cocina prepara el plato

La estación decide a qué pantalla de cocina le llega la comanda de ese plato en esa sucursal.

  1. Abre el plato y ve a la pestaña Sucursales.
  2. Comprueba que la sucursal esté encendida.
  3. En el bloque «Estación de cocina», pulsa el botón de la estación: hay uno por cada estación de la sucursal que todavía no lo prepara, con un + delante («+ Plancha», «+ Freidora»…).

La estación aparece como un renglón con un punto de color —el color que tenga esa estación en el KDS—, su nombre, un campo para la nota y un botón con una papelera para quitarla.

Si no le pones ninguna estación, no se pierde nada. La pestaña te lo dice: «Sin estación propia: la comanda llega a «General».», con el nombre de la estación General de esa sucursal.

Escribir la nota de una estación

La nota es lo que esa estación tiene que hacer con este plato. Sirve sobre todo cuando el plato pasa por varias.

  1. Pulsa el campo «Qué le toca (opcional)», a la derecha del nombre de la estación.
  2. Escribe la nota. Por ejemplo: Solo la carne, término medio.
  3. Pulsa fuera del campo. La nota se guarda al salir de él, no mientras escribes.

Sale el aviso «Nota de Plancha guardada».

Cuando el plato tiene dos o más estaciones, debajo aparece el recordatorio «Con varias estaciones el plato se parte entre ellas: la nota de cada una dice qué parte le toca.»

Quitarle una estación al plato

Ojo: se aplica en el momento, sin preguntar. La nota se va con ella, aunque «Deshacer» la devuelve con la estación.

  1. Abre el plato y ve a la pestaña Sucursales.
  2. Busca el renglón de la estación dentro de su sucursal.
  3. Pulsa el botón de la papelera, al final del renglón.

Sale el aviso «Plancha ya no prepara Hamburguesa de la casa», con «Deshacer». Si le quitas la última, la comanda vuelve a caer en la estación General de esa sucursal.

Preguntas frecuentes

¿Un plato puede pasar por dos estaciones a la vez? Sí. Se reparte entre ellas, y para eso está la nota de cada una.

Encendí la sucursal y el mesero de allá sigue sin ver el plato. Faltan otras dos cosas: que el plato tenga precio y que alguna carta vigente a esa hora lo incluya. Ver Los precios del plato y Carta.

¿Esto es lo mismo que «Platos por sucursal»? Es lo mismo visto al revés. Aquí eliges las sucursales de un plato; en Platos por sucursal eliges los platos de una sucursal, y además puedes copiar la carta de una sucursal a otra de un tirón.

La sucursal no tiene estaciones para elegir. Sale «Esta sucursal no tiene estaciones todavía. Se crean en KDS, en el panel de estaciones.» Créalas en el KDS. Si la estación existe pero está apagada, tampoco sale aquí.

¿Y si apagan en el KDS una estación que tiene este plato? Deja de recibir comandas nuevas. Si era la única estación del plato en esa sucursal, la comanda llega a la General hasta que la vuelvan a encender.

¿El precio se pone aquí? No. Los precios por sucursal están en la pestaña Precios. Ver Los precios del plato.

Cuando algo no sale

Lo que ves Por qué pasa Qué hacer
La pestaña Sucursales está apagada y no se deja pulsar Estás creando el plato y todavía no existe. Pulsa «Crear plato» primero.
Los interruptores de las sucursales no se dejan mover, y arriba dice «Las sucursales las reparte el administrador o el gerente…» Tu rol es DUENO. Repartir la carta entre sucursales es de ADMIN y GERENTE. Pídeselo a un administrador o al gerente. Las estaciones sí las puedes tocar.
«No se pudo cambiar la sucursal» — ««Hamburguesa de la casa» sigue como estaba en Chapinero.» El servidor rechazó el cambio, o el plato ya estaba (o ya no estaba) en esa sucursal. Cierra la hoja, vuelve a abrirla y mira cómo quedó de verdad.
La franja roja «No se pudo asignar el plato a la sucursal» arriba de la pestaña Lo mismo, con el detalle del servidor. Suele ser que el vínculo ya existía. Cierra y vuelve a abrir el plato: puede que ya estuviera encendida.
La franja roja «No se pudo quitar el plato de la sucursal» El vínculo ya no existía, o se cayó la conexión. Cierra y vuelve a abrir el plato para ver el estado real.
«No se pudo añadir Plancha» o «No se pudo quitar Plancha» El servidor rechazó el cambio de estación o se cayó la conexión. Reintenta. Si insiste, cierra la hoja y vuelve a abrirla.
La franja roja «No se pudo actualizar la nota de la estación» La nota no llegó al servidor. Vuelve a escribirla y pulsa fuera del campo.
Escribiste la nota y no salió «Nota de … guardada» La nota se guarda al salir del campo. Si cerraste la hoja con el cursor dentro, se perdió. Vuelve a escribirla y pulsa en cualquier otro sitio antes de cerrar.
«Todavía no hay sucursales.» El negocio todavía no tiene ninguna sucursal creada. Créala en Empresa y sucursales.
«Esta sucursal no tiene estaciones todavía. Se crean en KDS, en el panel de estaciones.» Esa sucursal no tiene ninguna estación de cocina activa. Créalas o enciéndelas en el KDS. Mientras tanto la comanda cae en la General.
«Ya pasa por todas las estaciones de esta sucursal.» No queda ninguna estación por asignar. Nada que hacer. Si sobra alguna, quítala con su papelera.

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