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Gestionar lo que lleva una carta

Restaurante · Lectura de 11 minutos

Para quién: ADMIN, DUENO y GERENTE. Dónde está: Carta → Carta → pulsa la carta → «Ver y cambiar lo que lleva». Hace falta comprarlo aparte: no.

Aquí se decide qué lleva la carta: los platos, los productos que se venden tal cual —las bebidas, lo empacado— y los combos. Mientras esta carta rija, el mesero solo verá lo que esté aquí dentro, así que agregar un renglón es ponerlo al alcance del mesero y quitarlo es retirarlo de la venta durante ese horario.

Lo que lleva una carta

La flecha. Vuelve a la lista de cartas. Al lado, el nombre de la carta y, debajo, su horario resumido y su sucursal.
«Agregar a la carta». Abre la hoja con el catálogo de la sucursal.
Los filtros. «Todo», «Platos», «Productos» y «Combos», cada uno con su cifra. «Por arreglar», con punto ámbar, solo sale si hay renglones rotos.
La fila de cada renglón. El nombre y, debajo, qué es —«Plato», «Producto», «Combo» o «Renglón roto»—, su código corto si lo tiene y su posición: «Plato · BP · Posición 1».
La rotación. Cuándo se ofrece ese renglón dentro de la carta: «Siempre», «Hasta el 15 dic», «Empieza el viernes»… En azul, lo que todavía no ha entrado; en gris claro, lo que ya salió. En una pantalla angosta va debajo del nombre.
«Quitar». Saca el renglón de la carta. Se puede deshacer.
La columna de la derecha. «Cuándo se muestra», con las ventanas de la carta —se cambian en Cartas → Editar—, y «Qué decide esta carta», que repite la regla: «Mientras rija, el mesero solo ve lo que está en las cartas vigentes de su sucursal.». En una pantalla angosta va debajo de la lista.

Antes de empezar

La carta tiene que tener sucursal. Lo que se ofrece para agregar es el catálogo de la sucursal de la carta, no el de la sucursal de este equipo. Si la carta no tiene sucursal, sale en rojo «Esta carta no tiene sucursal, así que no hay catálogo del que agregar. Asígnale una en Cartas → Editar.» y «Agregar a la carta» no se deja pulsar.
Aquí no se crea nada. Los platos se crean en Platos, los productos en Productos (insumos) y los combos en Combos. Esta pantalla solo los incluye.
Lo que sale para agregar es todo lo que la sucursal sabe servir, sin recortar por horarios, y aunque hoy esté agotado. El mesero, en cambio, verá solo lo que esté en las cartas vigentes a esa hora.
Un renglón no se edita. Para cambiarle las fechas o la posición hay que quitarlo y volver a agregarlo con los datos nuevos.

Agregar un plato, un producto o un combo

Hoja Agregar a la carta

El buscador. «Nombre o código (H02)». Vacío, enseña el catálogo entero de la sucursal agrupado por categoría.
«Elegir» o «Ya está». Cada fila trae su precio —o «Sin precio» si no tiene en esa sucursal— y, debajo, si ya está en esta carta.
El combo, con lo que lleva. Debajo del nombre: «Combo · CP · Lleva 1 Hamburguesa · 1 Gaseosa 350 ml», para saber qué metes antes de meterlo.
«Cambiar». Vuelve al catálogo para elegir otra cosa.
«Entra el» y «Sale el». La rotación del renglón. Vacíos dicen «Desde ya» y «Sin fin».
«Posición en la carta». «Al final» o «En una posición», con el número que se propone ya puesto.
«Agregar …». El botón lleva el nombre de lo elegido: «Agregar Bandeja paisa». Sin nada elegido dice «Elige qué agregar» y no se deja pulsar.

Para agregar:

Entra a Carta → Carta, pulsa la carta y, en su ficha, «Ver y cambiar lo que lleva».
Pulsa «Agregar a la carta». Se abre la hoja con el catálogo de la sucursal.
Escribe parte del nombre o el código corto para filtrar. Deja el buscador vacío para verlo todo.
Pulsa la fila de lo que quieras. Queda en una tarjeta azul con su precio. Si te equivocaste, pulsa «Cambiar».
Si el renglón solo debe estar un tiempo, pon «Entra el» y «Sale el». Déjalos vacíos para que esté desde ya y para siempre.
Si quieres colocarlo en una posición concreta, pulsa «En una posición» y ajusta el número con − y +.
Pulsa «Agregar …», el botón con su nombre.
Sale el aviso «Bandeja paisa agregado a la carta» y la hoja vuelve al catálogo, lista para el siguiente. Si pusiste una fecha de entrada futura, el aviso añade «Entra el 1 dic.».
Repite desde el paso 3 por cada cosa que quieras meter.
Cuando termines, pulsa «Cerrar». Lo que agregaste ya está guardado.

Lo que te avisa la tarjeta azul antes de agregar:

«Ya está en esta carta: se agregaría otra vez.» — La aplicación no te lo impide, pero te avisa.
«Entra entero, con su precio. No agregues sus piezas por separado: se cobrarían sueltas.» — Sale con los combos. La cuenta dirá «Combo personal» con su precio, y el reparto a cocina lo hace el sistema solo.

Programar la entrada y la salida de un renglón

Sirve para dejar preparada la promoción de diciembre en noviembre, sin volver a esta pantalla el día que arranca.

Pulsa «Agregar a la carta» y elige el plato, el producto o el combo.
En «Entra el», pon el día a partir del cual quieres que aparezca. Con una fecha futura entra solo ese día.
En «Sale el», pon el último día en que debe aparecer. Después deja de mostrarse, pero no se borra: sigue en la lista y puedes quitarlo cuando quieras.
Pulsa «Agregar …».

La rotación de cada fila lo dice en palabras:

Lo que dice	Qué significa
«Siempre»	Sin fechas: se ofrece mientras la carta rija
«Empieza mañana», «Empieza el viernes», «Empieza el 1 dic» (en azul)	Todavía no ha entrado
«Sin fecha de fin»	Ya entró y no tiene día de salida
«Hasta el 15 dic»	Se ofrece hasta ese día, incluido
«Termina hoy»	Hoy es su último día
«Terminó el 31 ago» (en gris claro)	Ya salió. Sigue en la lista, pero el mesero no lo ve

Un renglón fuera de su rotación sigue apareciendo en esta lista, aunque el mesero no lo vea. Es a propósito: así sabes qué tienes programado.

Ordenar los renglones de la carta

La «Posición en la carta» ordena los renglones en esta lista y en Como la ve el mesero: el número menor sale primero.

Lo que va «Al final» sale después, ordenado por nombre. En su fila no dice «Posición».
La posición se guarda por carta. Lo mismo puede ir en una posición en la carta del almuerzo y en otra en la de la noche.
Para cambiarle la posición a un renglón hay que quitarlo y volver a agregarlo.
No cambia el orden en que el mesero ve las cosas al tomar el pedido. Ahí cada plato o producto sale dentro de su categoría, por el orden que tenga él mismo en su propia sección.

Quitar un renglón de la carta

Quitar un renglón retira una venta: mientras esta carta rija, ese plato, producto o combo deja de poder pedirse, salvo que esté en otra carta vigente. Sigue existiendo y disponible en las demás cartas.

Entra a la carta con «Ver y cambiar lo que lleva».
Busca el renglón. Los filtros de arriba ayudan si la carta es larga.
Pulsa «Quitar», al final de su fila.
La fila desaparece y sale el aviso «Bandeja paisa quitado de la carta» — «Mientras esta carta rija ya no se puede pedir, salvo que esté en otra carta vigente.».
Si te equivocaste, pulsa «Deshacer» en ese aviso: vuelve con su posición y sus fechas.

Ojo con el renglón roto: su aviso no trae «Deshacer»: no apuntaba a nada.

Qué es cada renglón

Lo que dice debajo del nombre	Qué es	Se puede
Plato	Un plato de la sección Platos	Quitarlo
Producto	Un producto del inventario marcado «Se vende directo en la carta» — la gaseosa, la cerveza	Quitarlo
Combo	Un combo de la sección Combos. Entra entero y sale como una sola línea en la cuenta	Quitarlo
Renglón roto	Un renglón que ya no apunta a nada. No se vende ni se puede pedir. La fila va en rojo claro	Quitarlo

El último trae debajo el motivo, escrito por el servidor: «Este renglón no apunta a ningún plato ni insumo: quítalo de la carta y vuelve a agregarlo.»

Cuando algo no sale

Lo que ves	Por qué pasa	Qué hacer
«Agregar …» está apagado y dice «Elige qué agregar»	Todavía no has elegido nada	Pulsa una fila del catálogo
«Sale antes de entrar: elige una fecha igual o posterior.» debajo de «Sale el»	«Sale el» es anterior a «Entra el»	Corrige las dos fechas
«La sucursal no tiene nada que ofrecer todavía» — «Ni platos activos, ni productos que se vendan directo, ni combos.»	La sucursal de esta carta no tiene nada que ofrecer	Crea platos y asígnalos a esa sucursal, o marca productos como «Se vende directo en la carta»
«Nada coincide con «…»» — «Prueba con el código corto o con otra parte del nombre.»	Lo que escribiste no está en el catálogo de esa sucursal	Pulsa «Borrar la búsqueda»
No encuentras un plato que sabes que existe	O no está activo, o no está asignado a esta sucursal, o es un producto que no se vende directo	Revísalo en Platos por sucursal o en Productos (insumos)
«No se pudo agregar» — «La variante "…" no está marcada como vendible, así que no puede ir en una carta. Márcala "Se vende directo en la carta" o usa un plato.»	Es materia prima del inventario, no algo que se venda tal cual	Márcalo como vendible en Productos (insumos), o mete el plato en su lugar
«No se pudo agregar» — «El paquete … no es un combo: no se vende, se recibe del proveedor, así que no cabe en una carta.»	Eso es una caja de recepción de mercancía, no un combo de venta	Usa un combo de venta
«No se pudo agregar» — «Plato no encontrado: …», «Combo no encontrado: …» o «Variante no encontrada: …»	Alguien lo borró mientras tenías la hoja abierta	Cierra la hoja, vuelve a abrirla y busca otra vez
«No se pudo agregar» — «No se pudo agregar el ítem a la carta»	Se cayó la conexión con el servicio del negocio, o la carta ya no existe	Vuelve a la lista de cartas y mira si sigue ahí
«No se pudo cargar el catálogo de la sucursal»	Se cayó la conexión con el servicio del negocio	Revisa la red y pulsa «Reintentar»
«Cargando el catálogo de la sucursal…» y no termina nunca	Lo mismo	Cierra la hoja, revisa la red y vuelve a abrirla
«No se pudo quitar» — «No se pudo quitar el ítem de la carta»	El renglón ya no existe, o se cayó la conexión	Vuelve a entrar a la carta y mira si sigue en la lista
«No se pudo deshacer» — «No se pudo agregar el ítem a la carta» (u otro motivo)	Pulsaste «Deshacer» y el servidor no lo aceptó	Vuelve a agregarlo con «Agregar a la carta»
«Esta carta ya no existe» con «Volver a Cartas»	La borraron desde otro equipo	Si fue sin querer, restáurala en Cartas → Eliminadas
«No se pudo cargar la carta» con «Reintentar»	Se cayó la conexión con el servicio del negocio	Revisa la red y pulsa «Reintentar»
«Esta carta está vacía» — «Mientras esté vacía no limita nada: si es la única que rige, el mesero ve todo el catálogo de la sucursal.»	La carta no tiene renglones	Pulsa «Agregar a la carta»
«Nada de este tipo en la carta»	El filtro elegido no tiene renglones	Pulsa «Ver todo»
El renglón está en la lista pero el mesero no lo ve	O está fuera de su rotación, o la carta no rige ahora mismo, o está apagada	Compruébalo con Como la ve el mesero