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Personalizar un plato y aplicar promociones

Restaurante · Lectura de 11 minutos

Para quién: ADMIN, DUENO, GERENTE y MESERO. Dónde está: Salón → Pedidos → «Nuevo pedido», en cada línea de La comanda. También en las líneas de una ronda o de una cuenta nueva abierta desde la mesa. Hace falta comprarlo aparte: personalizar, no. Las promociones se crean en Descuentos, que sí es un módulo aparte: si no ves esa entrada en el menú, tu plan no lo incluye y no habrá ninguna promoción que aplicar.

Dos cosas que se hacen línea por línea dentro de la comanda: cambiarle los ingredientes a un plato y decidir qué promoción se le aplica.

Las dos funcionan igual en los dos sitios donde se arma comida: en la pantalla Nuevo pedido y en la hoja de una ronda. La segunda cerveza del happy hour lleva su promoción igual que la primera. → Rondas y cursos

Personalizar los ingredientes de un plato

Sirve para «sin cebolla», «con papa criolla en vez de francesa» o «doble queso». Lo que dejes configurado aquí es exactamente lo que la cocina prepara y lo que se descuenta del inventario, no la receta por defecto.

El botón Cómo lo quiere solo aparece en las líneas que llevan receta. En una cerveza o una gaseosa no sale, porque no hay nada que cambiar. En un combo tampoco: en su lugar la línea dice «Los cambios sobre un combo van en la nota: sus ingredientes no se personalizan aquí.»

En la línea de la comanda, pulsa Cómo lo quiere.
Se abre una hoja por la derecha con el nombre del plato por título y Cómo lo quiere debajo. Mientras carga dice «Cargando los ingredientes…».
Arriba, en Cuántos, ajusta la cantidad con − y +. Al lado dice el precio de cada uno y, si las opciones suman, cuánto: «$18.000 cada uno + $2.000 de opciones».
En la fila de cada ingrediente, toca la opción que quiere el cliente, o Sin para quitarlo.
Si hace falta, a la derecha elige Para quién y escribe la Nota para cocina.
Pulsa Así lo quiere, abajo. El botón dice cuánto queda la línea: Así lo quiere · $40.000.
La hoja se cierra y el botón de la línea muestra cuántos cambios quedaron.

Para salir sin guardar nada, pulsa Cancelar.

En una pantalla angosta, como la de un teléfono, Para quién y la nota quedan debajo de los ingredientes; los botones siguen abajo, siempre a la vista.

Lo que hay que saber de esta hoja

Las filas que tocaste se pintan de amarillo. Las que no, se preparan según la receta.
Como la receta aparece en una fila solo cuando la cambiaste, y la devuelve a como venía.
Un ingrediente que dice no se puede quitar no ofrece Sin.
Algunas opciones cuestan más y lo dicen en su botón, así: Queso doble +$2.000. Ese recargo se suma al precio de la línea: lo ves arriba («$18.000 cada uno + $2.000 de opciones»), en el botón Así lo quiere y en la comanda. Es lo que después se cobra.
Los cambios son de esa línea. Dos hamburguesas iguales pero una sin cebolla van en dos líneas distintas de la comanda.

Ojo: al pulsar Así lo quiere, lo que quede elegido es lo que se descuenta del inventario. Si quitas un ingrediente, ese insumo no se descuenta.

Si el plato no tiene nada que tocar, la hoja dice «Esta receta no tiene ingredientes que se puedan cambiar. Lo que haga falta se escribe en la nota para cocina.»

Los ingredientes y sus alternativas se configuran en las recetas. → Recetas

Para quién y la nota

Para quién ofrece La mesa (sin nombre) y los nombres que ya usaste en esta comanda. Otro nombre abre un campo para escribir uno nuevo. Debajo explica para qué sirve: «Sirve para dividir la cuenta después y para que la comanda diga de quién es cada plato.»
Nota para cocina trae botones con las notas de siempre —Sin sal, Sin picante, Para llevar, Primero esto, Aparte, Bien caliente— que se suman a lo que ya escribiste.

La nota que pongas aquí es la misma de Nota a cocina en la línea: cambiarla en un sitio la cambia en el otro.

Aplicar o quitar una promoción de una línea

Al agregar un plato, si hay alguna promoción que lo alcance, el sistema ya deja una aplicada sin preguntarte nada: gana la más concreta —la hecha para ese producto le gana a una de categoría o de marca, y esas a una de todo el local— y, si empatan, la que más descuenta. Lo ves en la línea: el botón de la promoción se resalta y lleva su nombre, y debajo del importe dice en verde cuánto descuenta: «−$2.400 promoción».

Puedes cambiarla o quitarla:

En la línea, pulsa el botón con el nombre de la promoción (si ya hay una) o Promoción (si no hay ninguna).
Se abre la hoja Promoción. Debajo del título sale el plato y la cuenta: Hamburguesa · 2 × $24.000. Arriba explica: «Viene marcada la que tiene más prioridad. Va una por línea, y el descuento final lo calcula el sistema al enviar la comanda.»
Toca la promoción que quieras. La elegida se marca en azul. Cada opción muestra su nombre, la regla que aplica y, a la derecha, cuánto descuenta en verde.
Para dejar la línea sin descuento, toca la última opción, Sin promoción («Se cobra a precio de lista»).
Pulsa el botón de abajo. Dice lo que va a pasar: Aplicar · −$4.000, o Sin promoción si elegiste ninguna.
La hoja se cierra y la línea cambia.

Para salir sin tocar nada, pulsa Cancelar.

Lo que hay que saber de las promociones

Solo se aplica una promoción por línea. No se pueden apilar dos.
El botón Promoción solo aparece si hay alguna promoción que alcance a ese plato. Si la línea no lo muestra, es que no hay ninguna.
Una promoción vale desde el primer minuto de su fecha de inicio hasta el último minuto de su fecha de fin: el último día cuenta entero.
El descuento se recalcula sobre la cantidad actual de la línea y sobre su precio con los recargos de las opciones. Si subes de 2 a 3 unidades, el descuento cambia solo.
El descuento nunca pasa de lo que vale la línea: no puede dejarla en negativo.
Las promociones dependen de la hora. Una que empieza a las 5 de la tarde puede aparecer con la comanda a medio armar, y otra puede desaparecer cuando termina su franja.
Un combo no admite promociones de categoría ni de producto. Solo lo alcanza una promoción configurada para todo el local, porque el combo ya es el descuento.
La suma de todas las promociones aplicadas sale como Promociones, en verde, en el resumen de abajo.
Una promoción que a esa cantidad no descuenta nada —un «lleva 3, paga 2» con una sola unidad— no se envía con la línea, y por eso no gasta ningún uso.

Las promociones se crean y se programan en Descuentos. → Descuentos

Qué pasa al enviar la comanda

Lo que ves en la pantalla es una propuesta. Al pulsar Enviar a cocina, el sistema vuelve a revisar cada promoción con la hora de ese momento —que siga activa, que sea de esta sucursal, que le queden usos, que esté dentro de sus fechas, sus días y su franja horaria, y que alcance a ese plato— y calcula él mismo el descuento. Ese es el que queda en la cuenta y el que se cobra.

Si todo cuadra, el pedido sale como siempre.
Si una promoción ya no aplica —por ejemplo, el happy hour terminó mientras armabas la comanda—, no se envía nada: sale No se envió el pedido (en una ronda, No se envió) con el motivo. La pantalla vuelve a pedir las promociones y le quita la suya a la línea que ya no la tiene. Revisa los precios con el cliente y vuelve a pulsar Enviar a cocina.
Si lo que calculó el sistema no es lo que veías, la comanda sí sale, pero el aviso de abajo es ámbar y trae las dos cifras: «Se cobra $46.000 y no $48.000: la carta o una promoción cambiaron mientras armabas la comanda.» (en una ronda: «Suma $46.000 y no $48.000: …»). Manda la del sistema.

Las promociones gastan un uso cuando se cobra la cuenta, no al enviar la comanda: una que quitas antes de cobrar no cuenta. → Cerrar la cuenta

Cuando algo no sale

Lo que ves	Por qué pasa	Qué hacer
No se pudieron cargar los ingredientes — «Revisa la conexión con la caja y vuelve a intentarlo. Mientras tanto, lo que pida el cliente se puede escribir en la nota de la línea.»	El servidor no respondió al abrir la hoja.	Pulsa Reintentar. Si urge, cierra con Cancelar y escribe el cambio en la nota de la línea.
«Esta receta no tiene ingredientes que se puedan cambiar. Lo que haga falta se escribe en la nota para cocina.»	La receta del plato no tiene ingredientes marcados como cambiables.	Escribe el cambio en la nota. Si tendría que poderse, hay que configurarlo en la receta. → Recetas
La fila de un ingrediente solo ofrece Lleva	Ese ingrediente no tiene opciones alternativas.	Solo puedes dejarlo o quitarlo. Las alternativas se configuran en la receta. → Recetas
La línea no muestra Cómo lo quiere	Es una bebida, un insumo que se vende tal cual, o un combo.	En un combo, escribe el cambio en la nota. Los demás no tienen ingredientes que tocar.
La línea no muestra Promoción	No hay ninguna promoción vigente que alcance a ese plato.	Revisa que la promoción exista, esté activa y su franja horaria incluya esta hora. → Descuentos
«No se pudieron cargar las promociones: este pedido va a precio de lista.»	El servidor no respondió al pedir las promociones.	En Nuevo pedido, pulsa Reintentar en ese mismo aviso. Si no hay forma, el pedido se puede enviar igual, sin descuentos.
«No se pudieron cargar las promociones: esta ronda va a precio de lista.»	Lo mismo, en la hoja de una ronda. Ahí el aviso no trae Reintentar.	Cierra la hoja y vuelve a abrirla. Si no hay forma, la ronda se puede enviar igual, sin descuentos.
«La promoción «…» ya no aplica a «…»: a esta hora no está vigente (de 17:00 a 19:00). Se actualizaron las promociones: revisa la comanda y vuelve a enviarla.»	La franja horaria de la promoción terminó (o no ha empezado) entre que agregaste el plato y pulsaste Enviar a cocina.	La línea ya quedó sin la promoción. Avísale al cliente el precio y vuelve a enviar.
«… ya no aplica a «…»: ya agotó sus usos.»	Otras cuentas gastaron los usos que le quedaban.	Igual que arriba: la línea ya va sin ella; vuelve a enviar.
«… ya no aplica a «…»: empieza el 5 de octubre.» o «…: terminó el 30 de septiembre.»	La promoción está fuera de sus fechas.	Vuelve a enviar sin ella. Si las fechas están mal, corrígelas en Descuentos. → Crear una promoción
«… ya no aplica a «…»: hoy no es uno de sus días.»	La promoción no vale este día de la semana.	Vuelve a enviar sin ella.
«… ya no aplica a «…»: está desactivada.», «…: su regla está desactivada o se eliminó.» o «La promoción de «…» ya no existe.»	Alguien la apagó o la borró en Descuentos con la comanda a medio armar.	Vuelve a enviar sin ella.
«… ya no aplica a «…»: solo aplica cuando quedan 10 o menos.»	Es una promoción de liquidación y de ese plato quedan más unidades que su umbral.	Vuelve a enviar sin ella.
«… ya no aplica a «…»: su regla no alcanza a este ítem.»	La regla de la promoción es de otra categoría, otro producto u otra presentación.	En la línea, abre la promoción y elige Sin promoción u otra; después vuelve a enviar.
Aviso ámbar «Se cobra $X y no $Y: …» (o «Suma $X y no $Y: …»)	El descuento o el precio que calculó el sistema no coincide con el de la pantalla.	Nada: la comanda ya salió. El aviso dice la cifra que se va a cobrar.
El descuento que ves es menor del que esperabas	El descuento se acota a lo que vale la línea, y solo se aplica una promoción por línea.	Revisa la regla de la promoción. → Descuentos